Tuxedo Praline, Cokelat Elegan dengan Sentuhan Klasik & Modern

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Kamis , 05 Jun 2025 - 06:14

Tuxedo Praline, Cokelat Elegan dengan Sentuhan Klasik & Modern-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Praline tuxedo adalah camilan manis yang elegan, memadukan kekayaan cokelat putih dan cokelat hitam dalam desain yang menyerupai tuksedo.

Resep ini akan menghasilkan sekitar 25-30 buah praline, tergantung ukuran cetakan Anda.

Bahan-bahan:

Untuk Lapisan Cokelat Hitam:

200 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang kasar

2 sendok makan mentega tawar

Untuk Isian Praline:

100 gram cokelat masak putih (white cooking chocolate), cincang kasar

50 ml krim kental (heavy cream)

2 sendok makan mentega tawar

1/2 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

20 gram kacang mete atau almond panggang, cincang kasar (opsional, untuk tekstur)

tuxedo praline, cokelat elegan dengan sentuhan klasik & modern                            koranpagaralampos.com - praline tuxedo adalah camilan manis yang elegan, memadukan kekayaan cokelat putih dan cokelat hitam dalam desain yang menyerupai tuksedo.
resep ini akan menghasilkan sekitar 25-30 buah praline, tergantung ukuran cetakan anda.
baca juga:peanut choco cookies homemade, cocok untuk jualan atau isi toples
bahan-bahan:
untuk lapisan cokelat hitam:
200 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang kasar
2 sendok makan mentega tawar
untuk isian praline:
100 gram cokelat masak putih (white cooking chocolate), cincang kasar
50 ml krim kental (heavy cream)
2 sendok makan mentega tawar
1/2 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
20 gram kacang mete atau almond panggang, cincang kasar (opsional, untuk tekstur)
baca juga:chocolate butter cookies lumer mentega, pekat cokelatnya!
untuk dekorasi (tuksedo):
50 gram cokelat masak putih, lelehkan (untuk kancing dan kerah)
piping bag kecil atau plastik segitiga
tusuk gigi atau lidi
peralatan:
cetakan praline silikon atau plastik
mangkuk tahan panas
panci untuk tim (double boiler)
spatula silikon
kuas kecil bersih
baca juga:resep putri salju lembut banget! lumer di mulut, manisnya pas
tuxedo praline, cokelat elegan dengan sentuhan klasik & modern-net.-
baca juga:roti kering ekonomis, cocok untuk isian toples & ide jualan
cara membuat:
siapkan lapisan cokelat hitam:
lelehkan cokelat masak pekat dan 2 sendok makan mentega tawar dengan metode tim (double boiler). pastikan tidak ada air yang masuk ke dalam cokelat. aduk hingga meleleh sempurna dan halus.
dengan menggunakan kuas kecil, olesi bagian dalam cetakan praline dengan cokelat hitam leleh hingga merata, membentuk lapisan tipis. pastikan menutupi seluruh permukaan cetakan.
masukkan cetakan ke dalam lemari es selama 10-15 menit hingga cokelat mengeras. ulangi proses ini 1-2 kali lagi untuk mendapatkan lapisan yang cukup tebal agar praline tidak mudah pecah saat dikeluarkan.
baca juga:nastar empuk & wangi! rahasia resep anti gagal yang wajib dicoba
buat isian praline:
dalam mangkuk tahan panas, campurkan cokelat masak putih, krim kental, dan 2 sendok makan mentega tawar. lelehkan dengan metode tim, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan halus.
angkat dari api, tambahkan ekstrak vanila (jika menggunakan) dan kacang cincang (jika menggunakan). aduk rata dan biarkan sedikit dingin hingga teksturnya lebih kental dan mudah dibentuk, tetapi masih bisa disendok.
isi praline:
keluarkan cetakan dari lemari es. dengan hati-hati, sendokkan isian cokelat putih ke dalam setiap cetakan yang sudah dilapisi cokelat hitam. jangan mengisi terlalu penuh, sisakan sedikit ruang di bagian atas untuk lapisan penutup.
tekan perlahan agar isian padat dan rata. masukkan kembali cetakan ke dalam lemari es selama sekitar 30 menit atau hingga isian mengeras.
baca juga:resep kue sagu keju super lembut, lumer di mulut
tutup praline:
lelehkan sisa cokelat masak pekat (jika perlu, lelehkan sedikit lagi) dengan metode tim.
keluarkan cetakan dari lemari es. tuangkan cokelat hitam leleh di atas isian cokelat putih hingga menutupi seluruh permukaan. ratakan dengan spatula agar permukaannya halus dan rata.
ketuk-ketuk cetakan perlahan di meja beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara. masukkan kembali ke dalam lemari es selama minimal 1-2 jam, atau hingga praline benar-benar mengeras.
baca juga:resep kue kacang anti gagal, renyahnya bikin susah berhenti ngemil
keluarkan praline dan dekorasi tuxedo:
setelah praline mengeras sempurna, keluarkan dari cetakan dengan menekan bagian bawah cetakan silikon secara perlahan. jika menggunakan cetakan plastik, balikkan cetakan dan ketuk perlahan hingga praline keluar.
lelehkan 50 gram cokelat masak putih untuk dekorasi. masukkan ke dalam piping bag kecil atau plastik segitiga dan gunting ujungnya sedikit.
untuk membuat kerah dan kancing tuksedo, semprotkan garis v tipis di bagian atas praline sebagai kerah. kemudian, buat titik-titik kecil di bagian bawah sebagai kancing. gunakan tusuk gigi untuk merapikan atau membentuk detail jika diperlukan. biarkan cokelat putih mengeras sebelum menyajikan.
praline tuxedo ini akan menjadi suguhan istimewa untuk berbagai acara atau sebagai hadiah yang cantik.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 15 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan