Makan Enak ala Wong Kito, 3 Hidangan yang Gak Boleh Lewat!

Reporter: Meydia |

Editor: Almi |

Minggu , 13 Apr 2025 - 20:27

Makan Enak ala Wong Kito, 3 Hidangan yang Gak Boleh Lewat!-foto:net-net

Setelah matang, dadar ini dilipat kecil-kecil menyerupai gulungan atau lipatan kain kemudian disusun di dalam piring.

Kuah burgo menjadi daya tarik utama karena terbuat dari santan yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah ketumbar kunyit dan lengkuas.

Tak jarang kuah ini juga diberi tambahan ikan gabus atau ebi yang telah dihaluskan untuk memperkaya cita rasa.

Sensasi Rasa yang Mengenyangkan

Burgo memiliki tekstur yang lembut dan licin sangat cocok disantap di pagi hari karena ringan dan mengenyangkan. Kuah santan yang gurih dengan aroma rempah membuatnya terasa nikmat terlebih jika ditambah sambal untuk penikmat rasa pedas. Meski tidak sepopuler pempek burgo tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Palembang.

3. Es Kacang Merah Kesegaran Manis Khas Palembang

Setelah menikmati makanan khas yang gurih dan berat tidak lengkap rasanya tanpa menyantap minuman khas Sumatera Selatan yang menyegarkan. Salah satu yang paling terkenal adalah Es Kacang Merah.

Bahan dan Penyajian

Sesuai namanya minuman ini berbahan dasar kacang merah yang telah direbus hingga empuk. Kacang merah ini kemudian disajikan bersama sirup manis es serut, susu kental manis dan terkadang santan atau susu evaporasi.

Ada juga variasi yang menambahkan tape atau potongan buah-buahan tropis untuk menambah cita rasa. Sirup yang digunakan biasanya berwarna merah cerah memberikan tampilan yang menggoda sekaligus rasa manis yang dominan.

Es kacang merah sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai pencuci mulut setelah menyantap makanan berat.

makan enak ala wong kito, 3 hidangan yang gak boleh lewat!                            koranpagaralampos.com - makan enak ala wong kito, 3 hidangan yang gak boleh lewat!
sumatera selatan merupakan salah satu provinsi di indonesia yang tidak hanya kaya akan budaya dan sejarah tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa.
daerah yang terkenal dengan ikon jembatan ampera dan sungai musi ini menyuguhkan beragam makanan dan minuman khas yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera.
pengaruh budaya melayu, tionghoa serta kuliner tradisional palembang turut membentuk kekhasan rasa yang tak dapat ditemukan di daerah lain.
dalam artikel ini kita akan membahas tiga makanan dan minuman khas sumatera selatan yang terkenal lezat dan menjadi favorit banyak orang, yaitu pempek, burgo dan es kacang merah.
baca juga:inilah kuliner khas ogan komering ulu, bikin ngiler?
baca juga:kuliner khas makassar, dengan rasa yang menggelegar?
1. pempek ikon kuliner sumatera selatan
tak dapat dipungkiri pempek adalah makanan khas sumatera selatan yang paling terkenal bahkan hingga mancanegara.
makanan ini berasal dari kota palembang dan menjadi simbol kuliner utama daerah tersebut.
bahan dan cara pembuatan
pempek terbuat dari adonan ikan tenggiri giling yang dicampur dengan tepung sagu dan sedikit air. jenis ikan lain seperti ikan gabus atau belida juga bisa digunakan tergantung ketersediaan dan selera.
baca juga:dengan rasa yang khas inilah kuliner khas ogan komering ulu?
baca juga:kuliner khas kalimantan timur, dengan rasa yang khas?
adonan ini kemudian dibentuk menjadi berbagai varian seperti pempek kapal selam (berisi telur ayam) pempek lenjer pempek adaan (bulat) dan pempek keriting.
pempek dimasak dengan cara direbus hingga matang, kemudian digoreng sebelum disajikan. ciri khas pempek terletak pada kuah cuka atau cuko yang dibuat dari campuran gula merah, bawang putih, cabai rawit dan asam jawa.
kuah cuko memberikan sensasi rasa asam, manis, dan pedas yang menyatu sempurna dengan gurihnya pempek.
kelezatan yang tidak pernah gagal
kombinasi antara tekstur kenyal pempek dan cuko yang kuat menjadikan makanan ini sangat digemari. pempek sering disantap sebagai camilan makanan ringan bahkan menjadi oleh-oleh khas dari palembang.
baca juga:nikmatnya kuliner tradisional kediri, warisan rasa yang tak tergantikan
baca juga:kuliner khas palembang, 4 sajian yang membawa lidah pulang kampung
hampir di setiap sudut kota palembang kita bisa menemukan penjual pempek baik di warung tradisional maupun restoran modern.
2. burgo kuliner sarapan yang lembut dan gurih
jika anda berkunjung ke sumatera selatan pada pagi hari salah satu hidangan sarapan yang patut dicoba adalah burgo.
makanan ini merupakan kuliner tradisional khas palembang yang berbentuk seperti lipatan dadar berwarna putih disiram dengan kuah santan gurih yang khas.
bahan dan proses pembuatan
baca juga:5 kuliner khas kepulauan riau yang wajib dicoba saat liburan
baca juga:kuliner khas medan yang enak, dengan rasa yang menggelegar?
burgo dibuat dari campuran tepung beras dan tepung sagu yang dicampur dengan air lalu dimasak di atas wajan datar seperti membuat dadar tipis.
setelah matang, dadar ini dilipat kecil-kecil menyerupai gulungan atau lipatan kain kemudian disusun di dalam piring.
kuah burgo menjadi daya tarik utama karena terbuat dari santan yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah ketumbar kunyit dan lengkuas.
tak jarang kuah ini juga diberi tambahan ikan gabus atau ebi yang telah dihaluskan untuk memperkaya cita rasa.
sensasi rasa yang mengenyangkan
baca juga:sensasi rasa laut dan rempah dalam 5 kuliner khas kepulauan riau
baca juga:makanan enak tak harus mahal, 5 kuliner khas yang terlalu lezat buat ditolak
burgo memiliki tekstur yang lembut dan licin sangat cocok disantap di pagi hari karena ringan dan mengenyangkan. kuah santan yang gurih dengan aroma rempah membuatnya terasa nikmat terlebih jika ditambah sambal untuk penikmat rasa pedas. meski tidak sepopuler pempek burgo tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat palembang.
3. es kacang merah kesegaran manis khas palembang
setelah menikmati makanan khas yang gurih dan berat tidak lengkap rasanya tanpa menyantap minuman khas sumatera selatan yang menyegarkan. salah satu yang paling terkenal adalah es kacang merah.
bahan dan penyajian
baca juga:kelezatan kuliner ambon, 5 makanan tradisional paling populer
baca juga:mengenal kuliner tradisional kulon progo, dari growol hingga srontol
sesuai namanya minuman ini berbahan dasar kacang merah yang telah direbus hingga empuk. kacang merah ini kemudian disajikan bersama sirup manis es serut, susu kental manis dan terkadang santan atau susu evaporasi.
ada juga variasi yang menambahkan tape atau potongan buah-buahan tropis untuk menambah cita rasa. sirup yang digunakan biasanya berwarna merah cerah memberikan tampilan yang menggoda sekaligus rasa manis yang dominan.
es kacang merah sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai pencuci mulut setelah menyantap makanan berat.
minuman favorit sepanjang masa
baca juga:rekomendasi kuliner bintaro, dengan rasa khas?
baca juga:cicipi cita rasa autentik thailand lewat kuliner khas bangkok
es kacang merah sangat populer di warung-warung tradisional dan restoran khas palembang. rasanya yang manis, segar dan sedikit creamy dari campuran susu membuatnya disukai semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
tidak heran jika minuman ini sering menjadi pelengkap di acara keluarga, hajatan hingga menu buka puasa saat ramadan.
warisan rasa yang harus dilestarikan
kuliner sumatera selatan adalah bagian penting dari identitas budaya daerah tersebut. makanan dan minuman khas seperti pempek, burgo dan es kacang merah tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mencerminkan kekayaan alam dan tradisi masyarakat setempat.
baca juga:cobain kuliner bintaro, yang lezat bikin nagih?
baca juga:mangga sticky rice sampai pad thai, lezatnya kuliner bangkok gak main-main!
proses pembuatannya yang sebagian besar masih mempertahankan cara tradisional menunjukkan betapa masyarakat sumatera selatan sangat menghargai warisan kuliner leluhur mereka.
melestarikan makanan dan minuman khas ini berarti juga menjaga sejarah dan cerita di baliknya. di tengah arus modernisasi dan makanan cepat saji kelezatan kuliner tradisional seperti ini tetap memiliki tempat tersendiri di hati pecinta makanan indonesia.
maka dari itu bagi siapa saja yang berkunjung ke sumatera selatan jangan lewatkan untuk mencicipi dan membawa pulang kelezatan rasa dari bumi sriwijaya ini.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 15 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan