Kue Khas Medan Viral Di Tiktok Dengan Tekstur Yang Empuk Dan Harum Begini Cara Bikinya!

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Selasa , 18 Mar 2025 - 14:37

Kue Khas Medan Viral Di Tiktok Dengan Tekstur Yang Empuk Dan Harum Begini Cara Bikinya!-pagaralampos-kolase

100 ml air hangat

1 sdt ragi instan

1 sdt gula pasir

Bahan Adonan:

200 ml santan kental

5 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 batang serai, geprek

4 butir telur

150 gr gula pasir

½ sdt garam

1 sdt vanili bubuk

150 gr tepung tapioka

kue khas medan viral di tiktok dengan tekstur yang empuk dan harum begini cara bikinya!                            koranpagaralampos.co - kue khas medan viral di tiktok dengan tekstur yang empuk dan harum begini cara bikinya!
siapa sih yang gak tau bika ambon kue khas medan ini terkenal.
dengan memiliki tekstur yang unik, bersarang, serta rasanya yang legit dan harum.
belakangan ini bika ambon kembali viral di tiktok setelah dijual oleh salah satu influencer terkenal, ci mehong.
baca juga: resep bika ambon bersarang sempurna, ini trik rahasianya!
harga per loyangnya sendiri yang cukup fantastis bikin banyak orang penasaran.
bahkan rela pre-order demi mencicipi langsung kelezatannya.
baca juga:resep sambal bawang praktis wajib dicoba!
karena harganya sendiri yang gak bisa dibilang murah, gak sedikit yang akhirnya mencoba bikin sendiri di rumah. 
sayangnya, pembuatan bika ambon ini sendiri memang terkenal tricky dan rawan gagal kalau gak tahu teknik yang tepat.
tapi, tenang kalau kalian tahu trik rahasianya, kamu bisa kok, bikin bika ambon yang empuk, bersarang, dan anti gagal di rumah.
yuk, simak resep dan tips berikut!
baca juga:resep bebek goreng sambal ijo yang gurih dengan rasa pedas yang pas?
bahan biang:
100 ml air hangat
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
baca juga: resep pie susu bali anti gagal begini cara bikinya!
bahan adonan:
200 ml santan kental
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai, geprek
baca juga:resep gado-gado roll inovasi seru untuk bekal anak kesekolah?
4 butir telur
150 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sdt vanili bubuk
baca juga: resep roti goreng isi ayam, teksturnya lembut banget!
150 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
½ sdt kunyit bubuk (untuk warna kuning alami)
100 ml air kelapa
baca juga:resep bumbu sambal goreng kentang enak begini bikinya!
50 gr margarin, lelehkan
cara membuat:
buat bahan biang terlebih dahulu.
campurkan ragi instan, gula, dan air hangat.
baca juga:resep putu mayang, kue tradisional khas betawi cobain resepnya!
jangan lupa kalian aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
rebus santan bersama daun jeruk dan serai. 
lalu kalian masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
setelah mendidih, angkat dan biarkan hangat.
baca juga:resep salad buah dengan saus keju susu, cocok untuk semua kesempatan
kocok telur dan gula hingga gula larut.
tidak perlu sampai mengembang, cukup sampai tercampur rata.
kemudian kalian tambahkan garam, vanili, dan air kelapa, lalu aduk kembali.
lalu kalian masukkan tepung tapioka dan tepung terigu secara bertahap. 
baca juga:resep telur ceplok kuah kecap, menu sahur praktis dan lezat!
aduk perlahan dengan whisk agar tidak menggumpal.
tuang santan yang sudah hangat ke dalam adonan.
jangan lupa kalian aduk hingga rata, lalu tambahkan bahan biang yang sudah berbusa.
diamkan adonan selama 2 jam. 
baca juga:resep bebek madura sambal hitam, menu lezat bikin nambah nasi?
kemudian kalian tutup dengan kain bersih agar ragi bekerja dengan baik dan adonan mengembang sempurna.
masukkan margarin cair, aduk perlahan.
setelah itu, diamkan kembali selama 30 menit.
panaskan oven pada suhu 160°c.
olesi loyang dengan sedikit minyak atau margarin.
baca juga:resep sop daging sapi berkuah kaldu gurih untuk penghangat badan!
lalu kalian tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang selama 45-50 menit.
gunakan api bawah terlebih dahulu selama 30 menit.
lalu lanjutkan dengan api atas hingga permukaan kecokelatan.
baca juga:resep es cincau berbagai rasa, manis kental dan segar begini bikinya!
angkat, diamkan hingga hangat, lalu potong dan sajikan.