Sudah Tahu Belum? Temukan Langkah-Langkah Membuat Pendap dengan Cita Rasa Khas!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Jumat , 14 Mar 2025 - 10:36

Sudah Tahu Belum? Temukan Langkah-Langkah Membuat Pendap dengan Cita Rasa Khas!-foto.net-Pagaralam.pos

- 2 sendok makan air asam jawa

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu yang Dihaluskan:

- 5 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 4 buah cabai merah besar

- Cabai rawit secukupnya, disesuaikan dengan selera pedas.

- 3 cm kencur

- 2 cm kunyit

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1/2 sendok teh terasi bakar

sudah tahu belum? temukan langkah-langkah membuat pendap dengan cita rasa khas!                            koranpagaralampos.co- pendap merupakan makanan tradisional khas bengkulu yang memiliki cita rasa khas,
perpaduan antara tekstur lembut ikan, aroma rempah yang kuat, dan gurihnya kelapa parut.
jika dilihat sepintas, pendap menyerupai pepes karena sama-sama dimasak dengan dibungkus daun pisang.
namun yang membedakannya ialah kombinasi bumbu serta metode memasaknya, sehingga menciptakan rasa yang lebih unik dan mendalam.
baca juga:menggoda bukan? temukan resep cheesecuit hidangan penutup sederhana dan memuaskan
salah satu bahan utama yang membuat pendap begitu khas adalah kencur, yang memberikan aroma harum sekaligus rasa segar yang menggugah selera.
selain itu, pemakaian daun mlanding atau daun talas sebagai lapisan dalam pembungkusnya tidak hanya menambah aroma khas, tetapi juga membantu mempertahankan tekstur ikan agar tetap lembut dan tidak mudah hancur selama proses pengukusan.
pendap telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner masyarakat bengkulu.
makanan ini sering dihidangkan dalam berbagai acara penting, seperti kenduri, perayaan keluarga, hingga menjadi hidangan sehari-hari yang disantap bersama nasi hangat.
baca juga:resep bubur sumsum lembut, praktis dan mudah dibuat begini bikinnya!
keunikan pendap tidak hanya terletak pada rasanya yang lezat, tetapi juga pada proses pembuatannya yang masih mempertahankan cara tradisional.
masyarakat bengkulu umumnya membuat pendap dalam jumlah banyak sekaligus, karena semakin lama disimpan, rasanya justru semakin meresap dan semakin nikmat.
selain itu, perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam dari bumbu-bumbu alami membuat pendap menjadi pilihan makanan yang menggugah selera dan sulit ditolak.
seiring dengan berkembangnya tren kuliner nusantara, pendap kini semakin dikenal luas hingga ke berbagai daerah di indonesia.
baca juga:resep samosa udang nikmat untuk cemilan berbuka puasa!
banyak rumah makan dan restoran khas bengkulu yang menyajikan hidangan ini, bahkan beberapa pelaku usaha telah mengemas pendap dalam bentuk yang lebih praktis agar dapat dinikmati oleh lebih banyak orang.
bagi mereka yang belum pernah mencicipi pendap, makanan ini bisa menjadi pengalaman kuliner yang unik dan berbeda dari hidangan ikan lainnya.
bagi yang ingin mencoba membuat pendap sendiri di rumah, tidak perlu khawatir karena proses pembuatannya cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
dengan mengikuti resep yang tepat serta memastikan pemilihan bahan-bahan segar, siapa saja bisa menghadirkan hidangan khas bengkulu ini di meja makan.
baca juga: resep bakpia isi kacang hijau, teksturnya lembut di mulut begini bikinnya!
pendap yang lezat akan memiliki tekstur ikan yang lembut, bumbu yang meresap sempurna, serta aroma yang menggoda dari daun pisang yang dikukus bersama bumbu rempahnya.
jika dikombinasikan dengan nasi hangat dan sambal khas bengkulu, maka pengalaman menikmati pendap akan semakin sempurna.
inilah resep pendap khas bengkulu dengan cita rasa lezat yang patut dicoba.
bahan yang dibutuhkan:
baca juga:resep tahu bakso gurih dan kenyal yuk cobain!
- 500 gram ikan laut, seperti tenggiri atau kembung, dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing.
- 100 gram kelapa parut setengah tua  
- beberapa lembar daun pisang sebagai pembungkus  
- daun talas atau daun mlanding secukupnya sebagai alas
baca juga:inilah resep sate bakso ikan saus pedas manis, cobain yuk?
- 2 sendok makan air asam jawa  
- 1 sendok teh garam  
- 1/2 sendok teh gula pasir  
bumbu yang dihaluskan:
baca juga:resep es kepal milo yang manis dan menyegarkan begini bikinnya!
- 5 siung bawang putih  
- 3 butir bawang merah  
- 4 buah cabai merah besar  
- cabai rawit secukupnya, disesuaikan dengan selera pedas.
baca juga:simple dan cocok untuk ide jualan, resep donat kentang gurih dan empuk cocok untuk camilan keluarga
- 3 cm kencur  
- 2 cm kunyit  
- 1 sendok teh ketumbar bubuk  
- 1/2 sendok teh terasi bakar  
baca juga:lagi cari resep bolu enak? temukan kue bika ambon resep tradisional yang cocok untuk semua acara
langkah pembuatan:
1. menyiapkan ikan
- bersihkan ikan dengan membuang isi perut serta sisiknya, lalu cuci hingga bersih.  
- baluri ikan dengan campuran air asam jawa dan garam, lalu biarkan selama kurang lebih 15 menit agar meresap.
baca juga:resep corndog mozarella cokelat yang gurih dan enak?
2. membuat bumbu
- haluskan semua bumbu dengan ulekan atau blender hingga benar-benar lembut.  
- gabungkan bumbu halus dengan kelapa parut, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
3. proses pembungkusan
baca juga:resep kue putu bambu, cocok jadi ide jualan rumahan!
- letakkan daun talas di atas lembaran daun pisang sebagai alas.
- letakkan ikan di atas daun talas, kemudian oleskan campuran bumbu dan kelapa secara merata ke seluruh bagian ikan.  
- lipat daun pisang hingga ikan tertutup rapat, lalu sematkan dengan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka saat dikukus.  
4. mengukus pendap
baca juga: resep kolak singkong lembut dan legit, menu takjil ekonomis!
- panaskan panci kukusan hingga air mendidih.  
- susun bungkusan pendap di dalam kukusan dan masak selama 1,5 hingga 2 jam hingga ikan matang serta bumbu meresap sempurna.  
5. penyajian
- setelah dikukus, biarkan pendap sejenak sebelum disajikan.
baca juga:resep pesmol ikan kembung, menu masakan kaya akan rempah untuk lauk sahur!
- pendap siap dinikmati bersama nasi hangat dan pelengkap seperti sambal atau lalapan sesuai selera.