Pecinta Kuliner Simak! Rahasia Resep Es Doger yang Lembut dan Creamy

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Rabu , 12 Mar 2025 - 13:21

Pecinta Kuliner Simak! Rahasia Resep Es Doger yang Lembut dan Creamy-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

- ½ sdt garam

- ½ sdt pasta es doger

- 50 gr tape singkong

- 50 gr kelapa muda

Bahan Pelengkap:

- Ketan hitam

- Alpukat

- Roti tawar, potong dadu

Cara Membuat:

1. Dalam panci, campurkan semua bahan kecuali pasta es doger. Aduk merata dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan pasta es doger, aduk kembali hingga tercampur rata.

2. Tuang campuran ke dalam wadah bertutup dengan bentuk memanjang agar lebih mudah saat mengeruk nanti. Diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam freezer hingga membeku.

3. Setelah beku, serut menggunakan sendok atau scoop es krim, lalu tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan simpan kembali dalam freezer hingga membeku lagi.

pecinta kuliner simak! rahasia resep es doger yang lembut dan creamy                            koranpagaralampos.co- es doger adalah salah satu minuman tradisional khas indonesia yang memiliki cita rasa manis, segar, dan kaya akan berbagai isian lezat.
minuman ini sangat populer di berbagai daerah, terutama di jawa barat, karena keunikannya yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan sensasi kenikmatan dari kombinasi berbagai bahan yang digunakan.
es doger biasanya disajikan dengan warna merah muda yang mencolok, memberikan tampilan yang menggugah selera. warna ini berasal dari sirup atau pewarna makanan yang aman untuk dikonsumsi.
tidak hanya tampilannya yang menarik, rasa dari es doger juga sangat khas karena menggunakan santan sebagai bahan dasar, yang memberikan tekstur creamy dan aroma gurih yang khas.
baca juga:berburu makanan viral? resep risol mayo super renyah dengan kulit anti sobek, coba sekarang!
minuman ini sering dijadikan pilihan utama sebagai hidangan pencuci mulut atau takjil saat bulan ramadan karena kesegarannya sangat cocok untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.
selain itu, es doger juga banyak dijumpai di berbagai acara seperti pesta pernikahan, hajatan, hingga bazar kuliner karena disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan usia.
keunikan es doger tidak hanya terletak pada rasanya yang manis dan segar, tetapi juga pada berbagai isian yang melengkapinya.
biasanya, es doger berisi ketan hitam, tape singkong, alpukat, kelapa muda, hingga pacar cina yang memberikan sensasi tekstur yang beragam saat disantap.
baca juga:dijamin enak dan sehat! bakwan jagung sederhana resep mudah dengan bahan yang ada di rumah
kombinasi bahan-bahan tersebut menciptakan rasa yang kaya dan membuat es doger semakin spesial dibandingkan minuman dingin lainnya.
selain menjadi minuman tradisional yang nikmat, es doger juga memiliki nilai historis yang cukup panjang. konon, es doger berasal dari daerah cirebon dan kemudian menyebar luas ke berbagai kota besar di indonesia.
nama “doger” sendiri berasal dari istilah dalam bahasa sunda yang merujuk pada seni pertunjukan tradisional, yakni "doger" yang biasa mengiringi kesenian topeng.
minuman ini dahulu sering dijual oleh para pedagang keliling yang membawa gerobak dorong, sehingga mudah diakses oleh masyarakat luas.
baca juga:lagi pengen makan bolu? ini dia kue juadah basah camilan khas dengan rasa manis gurih yang menggoda
hingga kini, es doger masih mempertahankan kepopulerannya dan terus berkembang dengan berbagai inovasi, seperti tambahan topping modern seperti nata de coco, jelly, hingga es krim untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik.
membuat es doger di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. dengan bahan-bahan yang mudah didapat, siapa saja bisa meracik minuman khas ini dengan hasil yang tak kalah lezat dari yang dijual di pasaran.
proses pembuatannya pun relatif sederhana, mulai dari menyiapkan bahan utama seperti santan, gula, dan es serut, hingga menambahkan aneka topping sesuai selera.
salah satu kunci utama dalam membuat es doger yang enak adalah memastikan santan yang digunakan tidak pecah agar tetap memberikan rasa creamy yang sempurna.
baca juga:berburu kuliner? nikmati resep rahasia spaghetti carbonara yang lembut dan menggugah selera
selain itu, keseimbangan antara manisnya sirup dan gurihnya santan juga sangat penting agar hasil akhirnya tetap lezat dan menyegarkan.
bagi pecinta kuliner tradisional, es doger merupakan salah satu minuman yang wajib dicoba, baik dengan membeli di penjual kaki lima maupun membuatnya sendiri di rumah.
dengan kombinasi rasa yang khas serta tampilannya yang menggoda, es doger menjadi pilihan minuman yang sempurna untuk menemani berbagai momen, baik saat cuaca panas, berbuka puasa, maupun sekadar menikmati santapan manis di waktu luang. 
berikut ini dia resep simple es doger cocok untuk ide menu takjil:
baca juga:mudah dan enak, cobain mie celor homemade resep praktis untuk dinikmati di rumah!
bahan-bahan:
- 800 ml santan  
- 200 ml sirup cocopandan  
- 50 ml susu kental manis putih  
baca juga:yuk nikmati takjil manis, rahasia membuat bubur kacang hijau kental yang lembut dan harum!
- ½ sdt garam  
- ½ sdt pasta es doger  
- 50 gr tape singkong  
- 50 gr kelapa muda  
baca juga:mau coba bisnis bakpao? temukan ini resep terbaik bakpao kukus yang bisa dijual 
bahan pelengkap:
- ketan hitam  
- alpukat  
- roti tawar, potong dadu  
baca juga:pengen nyemil yang manis? cobain tips membuat onde-onde wijen agar tidak keras dan tetap lembut
cara membuat:
1. dalam panci, campurkan semua bahan kecuali pasta es doger. aduk merata dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih. setelah mendidih, matikan api dan tambahkan pasta es doger, aduk kembali hingga tercampur rata.  
2. tuang campuran ke dalam wadah bertutup dengan bentuk memanjang agar lebih mudah saat mengeruk nanti. diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam freezer hingga membeku.  
3. setelah beku, serut menggunakan sendok atau scoop es krim, lalu tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan. aduk rata dan simpan kembali dalam freezer hingga membeku lagi.  
baca juga:berburu jajanan tradisional viral? cobain resep kue cucur garing dan bersarang, anti gagal!
4. saat sudah membeku, serut sekali lagi dan tambahkan kelapa muda. setelah itu, sajikan dengan bahan pelengkap seperti ketan hitam, alpukat, dan potongan roti tawar sesuai selera.