Pengen Nyemil yang Manis? Cobain Tips Membuat Onde-Onde Wijen Agar Tidak Keras dan Tetap Lembut

KORANPAGARALAMPOS.CO- Onde-onde merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang telah ada sejak zaman dahulu dan tetap populer hingga kini.

Kue ini dikenal dengan bentuknya yang bulat sempurna, taburan wijen di permukaannya, serta teksturnya yang renyah di luar namun lembut dan kenyal di dalam.

Selain itu, isian kacang hijau yang manis dan gurih menjadikan onde-onde semakin menggugah selera. Tidak heran jika kue ini sering ditemukan di pasar tradisional, toko kue, hingga sajian khusus dalam acara keluarga atau perayaan tertentu.

Onde-onde bukan hanya sekadar camilan biasa, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Nusantara yang kaya akan cita rasa dan filosofi.

BACA JUGA:Berburu Jajanan Tradisional Viral? Cobain Resep Kue Cucur Garing dan Bersarang, Anti Gagal!

Dalam beberapa kepercayaan, bentuk bulat dari onde-onde melambangkan keberuntungan dan kesempurnaan, sehingga sering dihidangkan dalam perayaan besar seperti Imlek atau acara syukuran.

Pembuatan onde-onde sebenarnya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Bahan utama untuk kulitnya adalah tepung ketan yang memberikan tekstur kenyal khas onde-onde. Ditambah dengan sedikit tepung beras agar hasilnya tidak terlalu lembek dan tetap renyah saat digoreng.

Gula dan santan sering digunakan untuk memberikan rasa gurih, sementara wijen putih sebagai lapisan luar memberikan aroma khas yang menggoda. Untuk isiannya, kacang hijau kupas yang telah direndam dan dikukus menjadi bahan utama.

BACA JUGA:Berbagai Macam Resep, Ikuti Resep Wajik Ketan Lezat dengan Takaran Pas Dijamin Enak!

Kacang hijau ini kemudian dihaluskan dan dicampur dengan gula serta sedikit garam agar menciptakan perpaduan rasa yang seimbang antara manis dan gurih.

Dalam proses pembuatannya, ada beberapa trik penting agar onde-onde tidak mudah pecah saat digoreng. Salah satunya adalah memastikan isian kacang hijau cukup padat dan tidak terlalu lembek agar tidak meleleh keluar saat terkena minyak panas.

Selain itu, perendaman wijen sebelum digunakan juga membantu agar biji wijen menempel sempurna pada permukaan onde-onde dan tidak mudah lepas saat digoreng.

Teknik menggorengnya juga harus diperhatikan, yakni menggunakan api kecil hingga sedang dan menggoreng dengan metode deep frying agar onde-onde matang merata dan tidak gosong di bagian luar namun masih mentah di dalam.