Pengen Nyemil yang Manis? Cobain Tips Membuat Onde-Onde Wijen Agar Tidak Keras dan Tetap Lembut

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Rabu , 12 Mar 2025 - 11:19

Pengen Nyemil yang Manis? Cobain Tips Membuat Onde-Onde Wijen Agar Tidak Keras dan Tetap Lembut-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

1. Persiapan Isian: Campurkan semua bahan isian hingga terbentuk adonan yang bisa dipulung. Sisihkan.

2. Membuat Adonan Kulit: Dalam wadah, campurkan tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

3. Membentuk Onde-Onde: Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, lalu beri isian keju. Tutup adonan hingga membentuk bulatan sempurna.

4. Proses Pelapisan: Celupkan bola adonan ke dalam air matang secara cepat, kemudian gulingkan ke biji wijen hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

5. Penggorengan: Panaskan minyak dengan jumlah cukup untuk merendam onde-onde. Goreng dengan api kecil hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan matang sempurna.

6. Penyajian: Angkat onde-onde dari minyak, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

pengen nyemil yang manis? cobain tips membuat onde-onde wijen agar tidak keras dan tetap lembut                            koranpagaralampos.co- onde-onde merupakan salah satu jajanan tradisional indonesia yang telah ada sejak zaman dahulu dan tetap populer hingga kini.
kue ini dikenal dengan bentuknya yang bulat sempurna, taburan wijen di permukaannya, serta teksturnya yang renyah di luar namun lembut dan kenyal di dalam.
selain itu, isian kacang hijau yang manis dan gurih menjadikan onde-onde semakin menggugah selera. tidak heran jika kue ini sering ditemukan di pasar tradisional, toko kue, hingga sajian khusus dalam acara keluarga atau perayaan tertentu.
onde-onde bukan hanya sekadar camilan biasa, tetapi juga bagian dari warisan kuliner nusantara yang kaya akan cita rasa dan filosofi.
baca juga:berburu jajanan tradisional viral? cobain resep kue cucur garing dan bersarang, anti gagal!
dalam beberapa kepercayaan, bentuk bulat dari onde-onde melambangkan keberuntungan dan kesempurnaan, sehingga sering dihidangkan dalam perayaan besar seperti imlek atau acara syukuran.
pembuatan onde-onde sebenarnya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
bahan utama untuk kulitnya adalah tepung ketan yang memberikan tekstur kenyal khas onde-onde. ditambah dengan sedikit tepung beras agar hasilnya tidak terlalu lembek dan tetap renyah saat digoreng.
gula dan santan sering digunakan untuk memberikan rasa gurih, sementara wijen putih sebagai lapisan luar memberikan aroma khas yang menggoda. untuk isiannya, kacang hijau kupas yang telah direndam dan dikukus menjadi bahan utama.
baca juga:berbagai macam resep, ikuti resep wajik ketan lezat dengan takaran pas dijamin enak!
kacang hijau ini kemudian dihaluskan dan dicampur dengan gula serta sedikit garam agar menciptakan perpaduan rasa yang seimbang antara manis dan gurih.
dalam proses pembuatannya, ada beberapa trik penting agar onde-onde tidak mudah pecah saat digoreng. salah satunya adalah memastikan isian kacang hijau cukup padat dan tidak terlalu lembek agar tidak meleleh keluar saat terkena minyak panas.
selain itu, perendaman wijen sebelum digunakan juga membantu agar biji wijen menempel sempurna pada permukaan onde-onde dan tidak mudah lepas saat digoreng.
teknik menggorengnya juga harus diperhatikan, yakni menggunakan api kecil hingga sedang dan menggoreng dengan metode deep frying agar onde-onde matang merata dan tidak gosong di bagian luar namun masih mentah di dalam.
baca juga:lagi cari resep makanan? yuk temukan rahasia kue bugis mandi anti gagal dijamin empuk dan tidak pecah
banyak variasi onde-onde yang bisa ditemukan di berbagai daerah di indonesia.
selain versi klasik dengan isian kacang hijau, ada pula onde-onde isi cokelat, keju, hingga varian modern dengan warna-warna menarik yang menggunakan pewarna alami dari ubi ungu atau pandan.
inovasi ini membuat onde-onde semakin digemari oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
meski demikian, versi tradisional dengan isian kacang hijau tetap menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang autentik dan mengingatkan pada kenangan masa kecil.
baca juga:berburu resep takjil? ikuti kreasi kue mata sapi berwarna-warni cocok untuk camilan keluarga
bagi pecinta jajanan tradisional, mencoba membuat onde-onde sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan.
selain bisa menikmati onde-onde yang lebih sehat dan bebas bahan pengawet, membuatnya sendiri juga memberi kesempatan untuk menyesuaikan tingkat kemanisan dan kekenyalan sesuai selera.
dengan mengikuti resep yang tepat dan menerapkan beberapa trik agar hasilnya maksimal, siapa pun bisa membuat onde-onde yang sempurna dan menggugah selera. 
berikut inilah resep simple onde onde kacang hijau yang enak wajib anda cobain:
baca juga:simak, temukan resep kue apem lembut dengan takaran pas cocok untuk pemula!
bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih  
- 50 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan  
- ½ sendok teh garam  
baca juga:berburu resep takjil? ikuti kreasi kue mata sapi berwarna-warni cocok untuk camilan keluarga
- 50 gram gula pasir  
- 175 ml air hangat  
- 200 ml air untuk pencelupan  
- 100 gram biji wijen sebagai balutan  
baca juga:resep tongseng ayam pedas dan menggugah selera!
- minyak secukupnya untuk menggoreng  
bahan isian:
- 80 gram keju parut  
- 50 gram mentega  
baca juga:resep jajanan favorit keluarga, donat labu kuning lezat dan ekonomis begini bikinnya! 
- 2 ½ sendok makan gula bubuk  
- 2 ½ sendok makan tepung terigu protein sedang, disangrai sebentar  
- 1 ½ sendok makan susu bubuk  
cara membuat:
baca juga:resep puding mangga! hidangan penutup dengan cita rasa yang creamy! 
1. persiapan isian: campurkan semua bahan isian hingga terbentuk adonan yang bisa dipulung. sisihkan.  
2. membuat adonan kulit: dalam wadah, campurkan tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam. aduk rata. tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.  
3. membentuk onde-onde: ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, lalu beri isian keju. tutup adonan hingga membentuk bulatan sempurna.  
4. proses pelapisan: celupkan bola adonan ke dalam air matang secara cepat, kemudian gulingkan ke biji wijen hingga seluruh permukaannya tertutup rata.  
 
5. penggorengan: panaskan minyak dengan jumlah cukup untuk merendam onde-onde. goreng dengan api kecil hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan matang sempurna.  
6. penyajian: angkat onde-onde dari minyak, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.