Krispi Nagih! Resep Telur Barendo Ala Rumah Makan Padang Garing di Luar Lembut di Dalam

KORANPAGARALAMPOS.CO- Telur Barendo adalah salah satu hidangan khas dari Ranah Minang yang memiliki tekstur unik dan cita rasa gurih yang menggugah selera.

Masyarakat Padang memang dikenal dengan aneka masakan berbumbu kaya yang selalu menggoda selera, dan Telur Barendo adalah salah satu contoh sederhana tetapi lezat.

Hidangan ini dibuat dari telur ayam yang digoreng hingga bagian pinggirnya mengembang dan renyah seperti renda.

Keunikan bentuknya yang menyerupai keriting di tepiannya membuatnya disebut "barendo," yang dalam bahasa Minang berarti berenda.

BACA JUGA:Mau Masak Ayam Rica Kemangi? Ini Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Spesial Cocok Untuk Santapan Keluarga

Tidak hanya tampilannya yang menarik, tetapi juga tekstur yang kontras antara bagian pinggir yang garing dan bagian tengah yang tetap lembut membuat telur ini semakin istimewa.

Sebagai salah satu lauk pendamping dalam masakan Padang, Telur Barendo biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal lado mudo atau sambal hijau khas Minang.

Kombinasi ini menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa gurihnya telur yang digoreng dengan minyak melimpah berpadu dengan pedas dan segarnya sambal. S

ering kali, telur ini juga ditemukan dalam rumah makan Padang sebagai alternatif bagi mereka yang tidak mengonsumsi daging atau ayam, tetapi tetap ingin menikmati hidangan khas Minang.

BACA JUGA:Pecinta Jajanan SD Simak! Nikmati Manisnya Getuk Singkong Dengan Sentuhan Modern

Kepraktisannya dalam pembuatan juga menjadikannya pilihan tepat untuk menu sehari-hari, karena tidak memerlukan banyak bahan dan proses memasaknya pun cukup sederhana.

Rahasia dari kelezatan Telur Barendo terletak pada cara penggorengannya. Minyak yang digunakan harus dalam jumlah banyak agar telur bisa mengembang sempurna.

Selain itu, api yang digunakan harus dalam kondisi sedang agar bagian tepinya bisa menjadi garing tanpa membuat bagian tengahnya terlalu kering.

Biasanya, telur dikocok terlebih dahulu hingga berbusa untuk memberikan efek mengembang saat digoreng.