Krispi Nagih! Resep Telur Barendo Ala Rumah Makan Padang Garing di Luar Lembut di Dalam

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Rabu , 05 Mar 2025 - 13:47

Krispi Nagih! Resep Telur Barendo Ala Rumah Makan Padang Garing di Luar Lembut di Dalam-Kolase by Pagaralampos.com-Pagaralam.pos

½ sendok teh garam

¼ sendok teh kaldu bubuk

1 sendok teh cabai bubuk (bisa diganti dengan cabai rawit sesuai selera)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan dengan mengiris tipis daun bawang dan bawang merah.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan semua bahan yang telah disiapkan, termasuk cabai bubuk, garam, dan kaldu bubuk.

3. Kocok telur hingga berbusa dan semua bahan tercampur dengan sempurna.

4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di dalam wajan atau panci agar telur bisa mengembang dengan baik.

5. Saat minyak sudah benar-benar panas, tuangkan adonan telur sedikit demi sedikit dari jarak agak tinggi dengan gerakan memutar. Teknik ini membantu membentuk pinggiran telur yang khas dan berenda.

6. Biarkan telur mengapung dan mulai menyatu. Sesekali aduk perlahan agar matang merata.

7. Setelah satu sisi terlihat kecokelatan dan renyah, balik telur agar matang sempurna di kedua sisi.

krispi nagih! resep telur barendo ala rumah makan padang garing di luar lembut di dalam                            koranpagaralampos.co- telur barendo adalah salah satu hidangan khas dari ranah minang yang memiliki tekstur unik dan cita rasa gurih yang menggugah selera.
masyarakat padang memang dikenal dengan aneka masakan berbumbu kaya yang selalu menggoda selera, dan telur barendo adalah salah satu contoh sederhana tetapi lezat.
hidangan ini dibuat dari telur ayam yang digoreng hingga bagian pinggirnya mengembang dan renyah seperti renda.
keunikan bentuknya yang menyerupai keriting di tepiannya membuatnya disebut "barendo," yang dalam bahasa minang berarti berenda.
baca juga:mau masak ayam rica kemangi? ini resep ayam rica-rica kemangi spesial cocok untuk santapan keluarga
tidak hanya tampilannya yang menarik, tetapi juga tekstur yang kontras antara bagian pinggir yang garing dan bagian tengah yang tetap lembut membuat telur ini semakin istimewa.
sebagai salah satu lauk pendamping dalam masakan padang, telur barendo biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal lado mudo atau sambal hijau khas minang.
kombinasi ini menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa gurihnya telur yang digoreng dengan minyak melimpah berpadu dengan pedas dan segarnya sambal. s
ering kali, telur ini juga ditemukan dalam rumah makan padang sebagai alternatif bagi mereka yang tidak mengonsumsi daging atau ayam, tetapi tetap ingin menikmati hidangan khas minang.
baca juga:pecinta jajanan sd simak! nikmati manisnya getuk singkong dengan sentuhan modern
kepraktisannya dalam pembuatan juga menjadikannya pilihan tepat untuk menu sehari-hari, karena tidak memerlukan banyak bahan dan proses memasaknya pun cukup sederhana.
rahasia dari kelezatan telur barendo terletak pada cara penggorengannya. minyak yang digunakan harus dalam jumlah banyak agar telur bisa mengembang sempurna.
selain itu, api yang digunakan harus dalam kondisi sedang agar bagian tepinya bisa menjadi garing tanpa membuat bagian tengahnya terlalu kering.
biasanya, telur dikocok terlebih dahulu hingga berbusa untuk memberikan efek mengembang saat digoreng.
baca juga:resep sambal telur dadar sederhana cocok untuk menu makan saur!
beberapa orang menambahkan sedikit tepung atau baking powder ke dalam adonan untuk membuat telur lebih ringan dan renyah, tetapi versi tradisional hanya menggunakan telur dan sedikit bumbu seperti garam serta penyedap rasa.
di sumatera barat, telur barendo sering disajikan bersama dengan masakan khas lainnya, seperti gulai daun singkong, rendang, atau dendeng batokok.
namun, meskipun sederhana, rasa dari telur ini mampu bersaing dengan hidangan berbumbu kuat lainnya dalam masakan minang. bahkan, banyak orang yang menjadikan telur barendo sebagai lauk utama karena kelezatannya yang tidak membosankan.
tak hanya di rumah makan padang, banyak warung makan sederhana hingga restoran ternama juga menyajikan telur ini sebagai salah satu menu favorit.
baca juga:hidangan segar poll! tomyam seafood super lezat cocok untuk penggemar makanan berkuah
jika anda ingin mencoba memasak telur barendo di rumah, tidak perlu khawatir karena bahan-bahannya sangat mudah ditemukan dan langkah pembuatannya pun cukup sederhana.
dengan sedikit teknik yang tepat, anda bisa menciptakan telur goreng khas minang ini di dapur sendiri.
kali ini, kita akan membahas resep dan cara membuat telur barendo yang lezat dengan hasil yang renyah di tepiannya serta tetap lembut di bagian tengahnya.
berikut inilah resep simple telur barendo yang enak dan bikin nagih yuk simak:
baca juga: enaknya juara cocok untuk menu berbuka puasa yang praktis dan nikmat!
bahan-bahan:
3 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
1 siung bawang merah, cincang halus
baca juga:cocok untuk ide jualan takjil! rahasia membuat ceker mercon yang empuk dan bumbu meresap
½ sendok teh garam
¼ sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh cabai bubuk (bisa diganti dengan cabai rawit sesuai selera)
minyak goreng secukupnya
baca juga:resep mie tumis yang praktis, cocok untuk menu berbuka puasa!
cara membuat:
1. siapkan bahan dengan mengiris tipis daun bawang dan bawang merah.
2. pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan semua bahan yang telah disiapkan, termasuk cabai bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
3. kocok telur hingga berbusa dan semua bahan tercampur dengan sempurna.
baca juga:masih binggung mom? simak rahasia cuko pempek palembang yang lezat ini bahan dan cara membuatnya!
4. panaskan minyak dalam jumlah banyak di dalam wajan atau panci agar telur bisa mengembang dengan baik.
5. saat minyak sudah benar-benar panas, tuangkan adonan telur sedikit demi sedikit dari jarak agak tinggi dengan gerakan memutar. teknik ini membantu membentuk pinggiran telur yang khas dan berenda.
6. biarkan telur mengapung dan mulai menyatu. sesekali aduk perlahan agar matang merata.
7. setelah satu sisi terlihat kecokelatan dan renyah, balik telur agar matang sempurna di kedua sisi.
8. angkat, tiriskan, dan sajikan telur barendo yang renyah dan gurih.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 6 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan