5 Kuliner dan Makanan Khas Sekayu Kabupaten Musi Banyuasin
5 Kuliner dan Makanan Khas Sekayu Kabupaten Musi Banyuasin-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co
Kemudian dimasukkan tempoyak (bumbu olahan berbahan dasar durian yang dicampur dengan sedikit garam).
BACA JUGA:Hobi Wisata Kuliner? 6 Makanan Khas Indonesia Ini Wajib Kamu Coba!
Setelah bumbu dan tempoyak bercampur, masakkan ikan patin yang sudah dibersihkan dari sisiknya dan dipotong sesuai selera.
Masak hingga ikan benar-benar matang dan menyerap bumbu tempoyak.
2. Pedeh / rusip
Merupakan olahan dari ikan, pedeh atau rusip adalah makanan khas Sekayu, Kabupaten Musi Banyuasin.
BACA JUGA:5 Kuliner Khas Betawi yang Wajib Kamu !
Bahan utamanya adalah ikan sepat yag dicuci bersih kemudian dikasih garam.
Ikan yang sudah dikasih dan digarami dimasukkan ke dalam wadah dan dicampur dengan nasi sangrai.
Kedua bahan tersebut didiamkan selama satu sampai dua minggu untuk memberikannya waktu untuk berfermentasi.
Jika sudah cukup waktunya,pedeh diolah dengan menjadi pepes atau ditumis dengan cabai rawit.
BACA JUGA:Memasak dan Menikmati 9 Kuliner yang Mengisahkan Kisah Zaman Lampau, Ada Apa Aja?
Rasa pedeh yang masam karena hasil fermentasi akan membuat orang yang menyantapnya tidak melupakan rasanya.
Makanan ini bisa kalian ditemui di berbagai desa di Musi Banyuasin.
- Tag
- Share
-
-
