Yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus atau dibakar.
Salah satu varian pepes yang cukup populer di kalangan masyarakat Jawa Barat, khususnya Bandung, adalah Pepes Oncom.
Oncom sendiri adalah salah satu jenis olahan kedelai yang telah difermentasi.
Bahan-bahan untuk Membuat Pepes Oncom Khas Bandung
BACA JUGA:Sajian Spesial, Menjelajahi 7 Kuliner khas Ramadhan yang Mewakili Keberagaman Budaya Nusantara
Oncom, yang sudah diserut halus
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, jahe, kunyit, garam, dan gula)
Daun kemangi dan daun jeruk, untuk aroma
BACA JUGA:Nasi Jamblang Mang Dul, Kuliner Khas Cirebon Paling Diburu Pecinta Kuliner
Irisan tomat dan cabe merah sebagai tambahan
Cara Membuat Pepes Oncom
Campurkan oncom yang sudah diserut halus dengan bumbu halus yang telah dihaluskan.
Tambahkan daun kemangi, daun jeruk, irisan tomat, dan cabe merah sesuai selera untuk tambahan rasa dan aroma.
BACA JUGA:5 Rekomendasi Kuliner di Pangandaran yang Cocok untuk Berbuka dan sahur
Setelah semua bahan tercampur rata, bungkuslah campuran oncom tersebut dengan daun pisang.