Pastikan kulit ayam sudah bersih dari bulu-bulu halus.
Langkah 2 Memasak Bumbu Krengseng
Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
BACA JUGA:Sajian Spesial, Menjelajahi 7 Kuliner khas Ramadhan yang Mewakili Keberagaman Budaya Nusantara
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
Langkah 3 Memasak Kulit Ayam
Masukkan potongan kulit ayam ke dalam tumisan bumbu.
BACA JUGA:Nasi Jamblang Mang Dul, Kuliner Khas Cirebon Paling Diburu Pecinta Kuliner
Aduk rata hingga kulit ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan potongan cabai merah besar dan cabai rawit merah sesuai selera.
Aduk kembali hingga merata.
Tuangkan kecap manis dan kecap asin ke dalam wajan.
BACA JUGA:5 Rekomendasi Kuliner di Pangandaran yang Cocok untuk Berbuka dan sahur
Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.