Selain digunakan sebagai bahan pembuatan kecap, kedelai hitam telah lama dikonsumsi untuk pengobatan tradisional.
Hal ini berkat kandungan zat gizi di dalamnya.
Kedelai hitam merupakan salah satu bahan dasar pembuatan kecap yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Meski memiliki warna gelap, manfaat kedelai hitam tidak kalah dengan kedelai biasa.
BACA JUGA:Ternyata Ini Kunci Kesehatan Anda? 5 Alasan Mengapa Buah Melon Harus Ada di Menu Sehari-Hari Anda!
Kandungan pada kedelai hitam berperan penting menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai macam penyakit.
Melansir dari Healthline, kedelai hitam mengandung banyak serat, vitamin B12, zat besi, magnesium, dan antioksidan.
Selain itu, kedelai jenis ini juga memiliki kadar lemak dan karbohidrat rendah.
Oleh karena itu, mengonsumsi kedelai hitam secara rutin, dapat membantu menjaga daya tahan tubuh.
Berikut ternyata ini dia 5 manfaat kedelai hitam untuk kesehatan anda:
1. Memiliki sifat antioksidan
Kacang kedelai hitam dikenal memiliki sifat antioksidan yang tinggi.
Ini berasal dari kandungan antosianin di dalamnya yang memiliki sifat antioksidan kuat.
BACA JUGA:Mengapa Jambu Kristal Begitu Menakjubkan? Ini 5 Alasan Untuk Menyertakannya Dalam Pola Makan Anda!
Antosianin merupakan senyawa yang memberikan warna hitam pada kulit kacang kedelai hitam.