Sehingga kuahnya lebih kental dan berminyak daripada coto makassar dengan tekstur yang khas.
Pallubasa juga ditambahkan dengan parutan kelapa sangrai dan kuning telor yang memberikan tekstur dan rasa yang unik.
Warga setempat biasanya memakannya dengan ketupat tambahan jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal.
BACA JUGA:Apa Manfaat Telur Puyuh Untuk Kesehatan? Nikmati 5 Kelezatan Telur Puyuh Gurih dan Nutrisi Tinggi!
3. Kapurung
Kapurung merupakan makanan berkuah dari Sulawesi Selatan yang memiliki rasa sedikit asam tapi sangat menyegarkan.
Makanan ini merupakan kuliner tradisional dari Kota Palopo, khususnya masyarakat daerah Luwu.
Kapurung sendiri terbuat dari adonan tepung sagu dan air panas.
BACA JUGA:Pernah Kalian Coba? Ini 5 Manfaat Jeruk Bali Pilihan Buah Segar Untuk Hidangan Manis dan Asam
Saat sudah mengental, warnanya tampak putih seperti putih susu dan biasanya menjadi pengganti nasi untuk makanan sayur berkuah.
Cita rasa Kapurung yang asam dan gurih memang sangat pas dengan kuah asin atau kuah pedas manis.
Teksturnya yang sedikit lengket namun lembut juga cocok dengan kuah-kuah sayur seperti sayur bayam dan lainnya.
4. Sop Konro
BACA JUGA:Walaupun Kecil Namun Hebat! Ini Dia 5 Manfaat Kesehatan Buah Jeruk Nipis Dalam Diet Seimbang Anda
Makanan yang satu ini memakai bahan dasar daging sapi sama seperti coto.
Yang membedakan sop konro memakai bagian iga sebagai isiannya.