Para ahli menduga bahwa antioksidan pada kacang hijau mungkin memicu produksi empedu, cairan yang menguraikan lemak dan kolesterol pada proses pencernaan.
Zat ini tampaknya juga mencegah pembentukan timbunan lemak pada tubuh.
3. Manfaat kacang hijau pada penyakit hati
BACA JUGA:Sering Dijadikan Lalapan! Ternyata Ini 5 Manfaat Sajian Nikmat untuk Hidangan Ringan Sehari-hari
Hati dapat mengalami kerusakan akibat infeksi virus, konsumsi alkohol, dan sejumlah penyakit.
Namun, sebuah studi dalam jurnal Nutrients menyebutkan bahwa konsumsi kacang hijau mungkin dapat menurunkan risiko kerusakan pada hati.
Kacang hijau ternyata memiliki efek melindungi hati dari kerusakan akibat peradangan dan penumpukan lemak.
Pemberian suplemen kacang hijau juga terbukti mengurangi aktivitas enzim hati yang menjadi penanda adanya kerusakan pada organ ini.
BACA JUGA:Meskipun Pahit! Ternyata Ini 5 Manfaat Pare dan Kelezatan Tradisional yang Harus Dicoba
4. Menurunkan tekanan darah
Protein pada kacang hijau ternyata tidak hanya membantu membentuk otot, tapi juga memiliki khasiat bagi penderita hipertensi.
Para ahli mengungkapkan bahwa protein ini dapat menghambat kerja angiotensin converting enzyme (ACE).
ACE adalah enzim yang menyebabkan tekanan darah tinggi.
BACA JUGA:Apa Saja Manfaat Telur Ikan Untuk Kesehatan? Ini 5 Nikmatnya Kelezatan Telur Ikan Pilihan Terbaik
Banyak obat hipertensi bekerja dengan menghambat fungsi enzim ini.
Usut punya usut, protein tertentu pada kacang hijau juga dapat bekerja dengan cara yang sama.