yang dipublikasikan di International Journal of Scientific and Research Publications,
kalau telur puyuh berpotensi untuk menyelesaikan masalah pangan dunia.
Mengapa demikian? Ada banyak manfaat gizi dari telur puyuh yang kebanyakan dari berasal dari protein, lemak, vitamin E, dan mineral yang baik(nitrogen, besi dan seng).
Sejauh ini, masyarakat pada umumnya masih menganggap sebelah mata dengan telur puyuh, sehingga makanan ini hanya dijadikan pilihan kesekian.
3. Mengobati alergi
Telur puyuh mengandung protein ovomukoid dalam jumlah besar.
Ini merupakan protein yang berfungsi sebagai anti alergi alami.
BACA JUGA:Tak Hanya Segar dan Sehat! Wajib Kalian Tahu 5 Manfaat Dibalik Kesegaran Timun
Ovomukoid dapat membantu tubuh melawan peradangan, dan gejala lain yang disebabkan oleh reaksi alergi.
Potensi telur puyuh dan alergi pernah diteliti dalam jurnal ilmiah berjudul Quail egg homogenate alleviates food allergy induced
eosinophilic esophagitis like disease through modulating PAR-2 transduction pathway in peanut sensitized mice, yang dipublikasikan di Nature Journal.
Penelitian yang dilakukan terhadap tikus tersebut menunjukkan telur puyuh memiliki potensi terapeutik,
BACA JUGA:Apakah Vitamin C Itu Penting? Ternyata Ini 5 Manfaat Vitamin Untuk Proses Penyembuhan Tubuh
dalam melemahkan gejala penyakit mirip EoE yang disebabkan oleh alergi makanan.
4. Sebagai antioksidan