KORANPAGARALAMPOS.CO- Gudeg Jogja adalah salah satu ikon kuliner khas Yogyakarta yang telah melegenda di seluruh Indonesia.
Hidangan berbahan dasar nangka muda yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah ini memiliki cita rasa manis gurih yang khas, membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Tak hanya menjadi menu wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke Kota Gudeg, sajian ini juga sering disajikan dalam berbagai acara keluarga maupun perayaan spesial.
Gudeg sendiri telah ada sejak zaman kerajaan Mataram, di mana makanan ini dulunya dibuat sebagai hidangan istimewa bagi keluarga kerajaan dan masyarakat sekitar.
Proses memasaknya yang membutuhkan waktu berjam-jam menjadi salah satu kunci utama dalam menciptakan tekstur dan rasa gudeg yang autentik.
Biasanya, gudeg disajikan dengan pelengkap seperti ayam opor, telur pindang, tahu, tempe, dan sambal krecek yang memberikan sensasi rasa pedas gurih sebagai penyeimbang rasa manis dari gudeg itu sendiri.
Meski dikenal sebagai kuliner yang membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya, gudeg tetap menjadi hidangan yang banyak dicari dan bahkan bisa dibuat sendiri di rumah.
Bagi pecinta kuliner tradisional, mencoba memasak gudeg bisa menjadi pengalaman yang menarik dan memuaskan.
BACA JUGA:Camilan Manis yang Bikin Menggoda! Resep Kue Srikaya Pandan Kukus dengan Tekstur Super Lembut
Bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan, seperti nangka muda, santan, daun salam, lengkuas, gula merah, serta berbagai rempah lainnya.
Rahasia utama dalam membuat gudeg terletak pada cara memasaknya yang menggunakan api kecil dalam waktu lama agar bumbu meresap sempurna ke dalam nangka.
Di Yogyakarta, terdapat dua jenis gudeg yang populer, yaitu gudeg kering dan gudeg basah.
Gudeg kering memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih manis karena dimasak hingga santannya benar-benar meresap, sementara gudeg basah masih mengandung sedikit kuah santan sehingga terasa lebih gurih.
BACA JUGA:Resep Simple Mom! Tips dan Trik Membuat Kue Gandus yang Gurih dan Tidak Pecah