Resep Pempek Adaan Sederhana, Yuk Temukan Camilan Khas Palembang yang Wajib Dicoba!

KORANPAGARALAMPOS.CO- Pempek adaan merupakan salah satu variasi pempek khas Palembang

yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang lebih lembut dibandingkan jenis pempek lainnya.

Berbeda dengan pempek kapal selam yang berisi telur atau pempek lenjer yang berbentuk panjang, pempek adaan berbentuk bulat dan memiliki aroma khas karena menggunakan santan dalam adonannya.

Perpaduan ikan, tepung sagu, dan santan membuat pempek adaan memiliki rasa yang lebih kaya, gurih, dan sedikit lebih lembut dibandingkan pempek jenis lainnya.

BACA JUGA:Cocok Untuk Menu Takjil! Rahasia Corndog Anti Gagal Renyah di Luar Lumer di Dalam

Tidak hanya itu, pempek adaan juga memiliki proses pengolahan yang sedikit berbeda, karena tidak perlu direbus terlebih dahulu seperti pempek lain, melainkan langsung digoreng setelah adonan dibentuk.

Hal ini membuat teksturnya lebih renyah di bagian luar, tetapi tetap lembut di dalam. Membuat pempek adaan sendiri di rumah tidaklah sulit, asalkan bahan yang digunakan berkualitas dan takaran adonannya sesuai.

Bahan utama yang dibutuhkan adalah ikan tenggiri atau ikan lain yang memiliki tekstur daging lembut dan tidak terlalu berbau amis.

Selain itu, santan menjadi bahan penting yang membedakan pempek adaan dari pempek lainnya, memberikan cita rasa yang lebih gurih dan sedikit creamy.

BACA JUGA:Pengen Camilan Gurih? Temukan Kue Kacang Jadul Resep Warisan yang Tetap Digemari Hingga Kini

Bumbu yang digunakan pun cukup sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, garam, dan sedikit penyedap untuk memperkaya rasa.

Saat mengolah pempek adaan, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal. Salah satunya adalah proses pencampuran adonan.

Adonan pempek tidak boleh terlalu keras atau terlalu lembek. Jika terlalu keras, pempek akan menjadi terlalu padat dan kurang nikmat saat digigit, sedangkan jika terlalu lembek, pempek bisa sulit dibentuk dan mudah hancur saat digoreng.

Oleh karena itu, penting untuk menyesuaikan takaran air atau santan yang digunakan agar adonan memiliki konsistensi yang pas.