KORANPAGARALAMPOS.CO- Jika Anda mencari camilan tradisional yang gurih, lembut, dan mudah dibuat,
maka kue gandus bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Kue gandus adalah makanan khas Palembang yang memiliki cita rasa gurih dengan tekstur lembut mirip talam, tetapi dengan sentuhan bumbu yang lebih kaya.
Dibuat dari bahan dasar tepung beras dan santan, kue ini memiliki rasa yang lezat dan cocok dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore hari.
BACA JUGA:Mudah di Buat Nih! Inspirasi Camilan Lebaran Kue Bawang Renyah dan Tahan Lama
Salah satu keistimewaan dari kue gandus adalah taburan pelengkapnya yang terdiri dari bawang goreng, irisan cabai, dan seledri, yang memberikan kombinasi rasa gurih dan sedikit pedas yang menggugah selera.
Membuat kue gandus sebenarnya tidaklah sulit, tetapi ada beberapa trik agar hasilnya benar-benar lembut, tidak bantat, dan memiliki cita rasa yang sempurna. Salah satu kunci utama dalam membuat kue ini adalah penggunaan santan yang tepat.
Santan kental akan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut dan gurih, sementara jika terlalu encer, hasilnya bisa kurang memuaskan.
Selain itu, pemilihan tepung beras berkualitas juga sangat berpengaruh dalam menciptakan tekstur kue gandus yang halus dan tidak menggumpal.
BACA JUGA:Yuk Bikin Camilan Lebaran 2025, Tips Membuat Kue Sus Kering Isi Coklat Dengan Isian Lumer Sempurna
Teknik pengadukan yang benar dan proses pengukusan yang pas juga menjadi faktor penting agar kue ini matang dengan sempurna.
Bagi pemula yang baru mencoba membuat kue gandus, ada beberapa kesalahan umum yang perlu dihindari.
Misalnya, jika adonan tidak diaduk dengan baik sebelum dikukus, maka teksturnya bisa menjadi tidak merata atau bahkan menghasilkan lapisan yang terpisah antara santan dan tepung.
Selain itu, suhu pengukusan yang terlalu tinggi bisa menyebabkan kue menjadi pecah atau berongga. Oleh karena itu, pengukusan dengan api sedang dan durasi yang cukup sangat penting untuk mendapatkan hasil terbaik.
BACA JUGA:Dijamin Bikin Nasi Tambah, Kunci Sukses Membuat Ayam Pandan Thailand yang Lezat di Rumah!