Jamur shimeji mengandung senyawa hyspin yang dianggap memiliki aktivitas antijamur terhadap berbagai jamur patogen yang bisa menyebabkan penyakit, seperti Physalospora piricola, Fusarium oxysporum, Mycosphaerella arachidicola dan Botrytis cinerea.
Namun, manfaat jamur shimeji ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut.
Ini karena uji sifat antimikroba biasanya menggunakan ekstrak bukan berbentuk makanan yang dikonsumsi sehari-hari.
BACA JUGA:Yuk Jelajahi, 5 Manfaat Kesehatan dan Kelezatan Dalam Satu Tetesan Balsamic
4. Membantu meredakan hipertensi atau tekanan darah tinggi
Potensi manfaat jamur shimeji lainnya datang dari kandungan oligopeptida yang diklaim mampu membantu menurunkan tekanan darah.
Berkat kandungan ini, jamur shimeji dianggap bisa membantu mengurangi risiko stroke pada penderita hipertensi.
Penelitian pada hewan di Jepang menemukan bahwa manfaat jamur shimeji dalam mencegah stroke yakni karena kandungan
BACA JUGA:Nutrisi Kaya dari Laut, Menjelajahi 5 Manfaat Gizi Caviar Yang Tersembunyi
antiaterosklerotik di dalamnya yang bisa mengurangi pembentukan plak dalam pembuluh darah.
5. Kaya antioksidan
Ada banyak senyawa antioksidan yang dimiliki jamur shimeji, di antaranya fenolik, flavonoid, fenol, steroid, dan asam askorbat.
Berbagai senyawa ini dinilai mampu meredakan peradangan, mencegah stres oksidatif, dan melawan radikal bebas.
BACA JUGA:Sumber Antioksidan Tersembunyi, Inilah 5 Manfaat Luar Biasa Daun Ketumbar
Senyawa antioksidan pada jamur shimeji juga dianggap bermanfaat dalam memberikan perlindungan terhadap berbagai bakteri penyebab penyakit,
seperti Serratia marcescens, Escherichia coli, Bacillus subtilis, dan Staphylococcus aureus.