1. Gabungkan tepung beras, garam, sagu, air kapur sirih, dan air dalam wadah. Aduk sampai semua bahan tercampur merata dan adonan memiliki tekstur yang cair.
BACA JUGA:Resep Bolu Pandan Santan Jadul, Seperti Masakan Peserta Masterchef Yuk Cobain!
2. Panaskan kukusan, lalu masukkan adonan ke dalamnya dan kukus hingga matang.
3. Tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan daging ikan gabus, serai, dan daun salam ke dalam tumisan.
4. Dalam panci terpisah, panaskan campuran air dan santan. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu halus dan aduk rata. Masukkan gula, garam, dan bumbu penyedap sesuai dengan selera Anda.
5. Untuk membuat sambal, haluskan semua bahan sambal. Tumis hingga agak kering, lalu tuangkan air asam jawa, dan tambahkan gula, garam, serta gula merah. Biarkan hingga agak mengental, kemudian angkat.
BACA JUGA:Resep Risol Mayo Camilan Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah Yuk Cobain Sekarang?
6. Setelah burgo matang, potong-potong dan siram dengan kuah yang telah disiapkan. Sajikan bersama sambal, telur rebus, bawang goreng, dan kerupuk.