1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah salah satu hidangan khas yang sangat populer di Samarinda. Meskipun asalnya dari Banjar, Kalimantan Selatan, soto ini telah menjadi bagian integral dari kuliner Samarinda.
Soto Banjar memiliki kuah bening yang gurih dengan aroma rempah yang khas.
Biasanya disajikan dengan potongan daging ayam, ketupat, dan taburan bawang goreng.
BACA JUGA:Dari Spam Musubi hingga Kalua Pig, Menyicipi Keajaiban Kuliner Hawaii
Kuahnya terbuat dari kaldu ayam dengan tambahan bumbu seperti serai, daun jeruk, dan kayu manis, memberikan rasa yang segar dan hangat.
2. Ayam Penyet
Ayam Penyet, yang artinya "ayam yang dipipihkan," adalah hidangan sederhana namun lezat yang sangat digemari di Samarinda.
Ayam dibumbui dan digoreng hingga crispy, kemudian dipipihkan dan disajikan dengan sambal yang pedas, serta pelengkap seperti tempe, tahu, dan lalapan.
Perpaduan antara rasa gurih ayam dan sambal yang pedas menciptakan pengalaman makan yang sangat memuaskan.
BACA JUGA: Lampung dalam Seporsi, Kuliner Lampung yang Harus Ada di Daftar Makanan Anda
3. Ikan Bakar Sambal Matah
Sebagai kota yang terletak di pesisir, Samarinda memiliki berbagai hidangan berbasis ikan. Ikan Bakar Sambal Matah adalah salah satu yang sangat terkenal.
Ikan segar dibakar dengan bumbu sederhana, lalu disajikan dengan sambal matah yang terbuat dari bawang merah, cabai, dan daun jeruk.
Sambal matah memberikan rasa segar dan pedas yang melengkapi rasa ikan bakar yang juicy dan gurih.
4. Nasi Kuning