Selanjutnya, lumuri ayam dengan bawang putih cincang, garam, merica bubuk, dan kecap asin. Diamkan selama kurang lebih 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Setelah daging ayam dimarinasi, kini saatnya menggoreng atau memanggang ayam hingga matang sempurna.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun atau minyak goreng.
Tambahkan margarin atau mentega untuk memberikan aroma yang lebih harum pada ayam.
BACA JUGA:8 Jajanan Khas Jawa Tengah Terenak, Pesan dari Rumah di Wisata Kuliner Online Indonesia Ini
BACA JUGA:Bikin Ngiler, Inilah Deretan Kuliner Lamongan yang Enak dan Murah
Masukkan fillet ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan, lalu masak dengan api sedang. Masak ayam selama 5-7 menit di setiap sisi, atau hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Saus lada hitam adalah elemen penting yang memberikan cita rasa gurih dan pedas pada hidangan ini. Berikut langkah-langkah untuk membuat saus lada hitam yang lezat:
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih cincang dan bawang bombay yang telah diiris tipis. Tumis hingga bawang bombay menjadi layu dan harum.
BACA JUGA:Sudah Pernah Coba? Kuliner Sentul yang Belum Terjamah, Ini Dia 4 Hidangan yang Wajib Kamu Jelajahi!
BACA JUGA:Membuka Tabir Misteri Sejarah dan Legenda Colenak, Lezatnya Kuliner Khas Cianjur
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Masukkan lada hitam yang sudah ditumbuk kasar. Jumlah lada hitam bisa disesuaikan dengan selera, semakin banyak lada hitam, semakin pedas saus yang dihasilkan.