Langkah 2 Dalam mangkuk terpisah campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata kedua jenis tepung tersebut agar tidak ada gumpalan.
Langkah 3 Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
BACA JUGA:Menikmati Pesona Telaga Sarangan: Tempat Terbaik Untuk Kuliner dan Pemandangan Alam
BACA JUGA:Bikin Ngiler, Inilah Deretan Kuliner Lamongan yang Enak dan Murah
Pastikan adonan tidak bergerindil dan halus. Anda bisa menyaring adonan jika diperlukan untuk memastikan tidak ada gumpalan.
Langkah 4 Setelah adonan tercampur dengan baik panaskan kembali adonan di atas api kecil.
Aduk terus hingga adonan mengental dan berubah menjadi lebih kental seperti pasta. Adonan harus cukup kental, tetapi tetap mudah dioleskan ke dalam loyang.
2. Mempersiapkan Pisang
Langkah 1 Siapkan pisang raja atau pisang kepok yang telah dikupas. Potong-potong pisang sesuai selera bisa berbentuk bulat atau memanjang.
BACA JUGA: Dicoba, Ini 8 Kuliner Khas Gresik yang Terkenal Enak
BACA JUGA:Membuka Tabir Misteri Sejarah dan Legenda Colenak, Lezatnya Kuliner Khas Cianjur
Pisang ini akan menjadi isian di tengah-tengah adonan Nagasari, memberikan rasa manis alami yang menyatu dengan adonan lembutnya.
3. Mencetak Nagasari di Loyang
Langkah 1 Siapkan loyang persegi atau bulat (ukuran 20 cm atau sesuai selera). Oleskan sedikit minyak atau lapisi dengan plastik agar kue tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
Langkah 2 Tuang setengah bagian adonan Nagasari ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan spatula. Usahakan lapisan pertama ini cukup tebal untuk menopang pisang.
Langkah 3 Letakkan potongan-potongan pisang di atas lapisan adonan secara merata. Pastikan setiap bagian loyang mendapatkan potongan pisang agar rasa manis dari pisang merata di seluruh kue.