Pastikan semua potongan tempe terlapisi bumbu. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan kuah sedikit mengental.
Angkat dan sajikan Setelah bumbu meresap dan tempe terasa lebih kering, angkat dan sajikan orek tempe kering ini. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.
Rahasia Agar Bumbu Orek Tempe Kering Meresap
Irisan Tempe Tipis Potong tempe dengan irisan yang tipis dan seragam agar tempe mudah kering saat digoreng dan bumbu lebih cepat meresap. Irisan yang terlalu tebal akan membuat bumbu sulit meresap.
BACA JUGA:Yuk jelajahi Kuliner Balikpapan untuk Menemani Disaat Musim Hujan Dan dingin seperti sekarang!
Goreng Hingga Kering Pastikan tempe digoreng hingga kering agar hasil akhir orek tempe lebih renyah.
Setelah itu saat dicampur dengan bumbu, tempe tetap garing namun bumbu bisa meresap dengan baik.
Tumis Bumbu Hingga Harum Proses menumis bumbu harus benar-benar diperhatikan. Tumis hingga bawang merah, bawang putih, dan cabai layu dan harum.
Bumbu yang kurang matang akan membuat rasa kurang maksimal dan tidak bisa menyatu dengan tempe.
BACA JUGA:5 Kuliner Khas Batak Toba yang Lezat dan Legendaris
Penggunaan Gula Merah Penambahan gula merah memberikan cita rasa manis alami yang khas dan lebih dalam dibandingkan dengan gula pasir.
Gula merah juga membantu menciptakan tekstur lengket yang khas pada orek tempe kering.
Tambahkan Air Secukupnya Penambahan air dalam proses pencampuran bumbu membantu bumbu meresap lebih dalam ke tempe.
Namun jangan terlalu banyak menambahkan air karena akan membuat orek tempe menjadi basah dan tidak kering.
Aduk Perlahan Ketika tempe dicampur dengan bumbu, aduk perlahan agar tempe tidak hancur. Tempe yang sudah digoreng kering cenderung rapuh, jadi pastikan Anda mengaduknya dengan hati-hati.
BACA JUGA:Menu Kuliner Khas Pontianak, Kenikmatan Rasa yang Tak Terlupakan!!