1 sendok makan gula merah, sisir halus
1 sendok teh garam
BACA JUGA:Inilah 10 Kuliner Khas Sukabumi Legendaris ; Ada Nasi Uduk Ungu!
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
100 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat:
Goreng tempe Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe yang sudah dipotong korek api hingga kering dan berwarna kecokelatan.
Pastikan tempe digoreng dalam minyak yang cukup banyak agar matang merata dan renyah. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
BACA JUGA:Cicipi 6 Kuliner Khas Kota Batu Malang, dengan Memiliki Rasa Keunikan ; Ada Sate Kelinci!
Tumis bumbu Kurangi minyak dalam wajan hingga tersisa sekitar 2-3 sendok makan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga harum dan layu.
Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu tumis sebentar hingga bumbu matang sempurna.
Tambahkan kecap dan gula merah Setelah bumbu harum, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
Aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu tercampur sempurna. Tambahkan sedikit air untuk membantu bumbu meresap lebih baik ke dalam tempe.
Campur tempe Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tempe tercampur dengan bumbu secara merata.
BACA JUGA: Apa yang Membuat Kuliner Samarinda Begitu Istimewa? 7 Kejutan Kuliner yang Wajib Dicoba