Hindari tempe yang sudah berwarna kekuningan atau berbau asam, karena itu menandakan tempe mulai rusak.
Selain tempe, bahan-bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat orek tempe adalah bumbu-bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, dan daun salam.
BACA JUGA:Memasak dan Menikmati 9 Kuliner yang Mengisahkan Kisah Zaman Lampau, Ada Apa Aja?
Kombinasi bumbu inilah yang menciptakan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang sempurna.
Resep Orek Tempe Kering ala Warteg
Berikut ini adalah resep orek tempe kering ala warteg yang mudah diikuti. Bumbu-bumbunya dijamin nikmat dan meresap sempurna, menciptakan hidangan yang kaya rasa meski sederhana.
Bahan-bahan:
400 gram tempe, potong korek api
3 siung bawang merah, iris tipis
BACA JUGA:Mampir ke Tegal! Jangan Lupa Icipi Kuliner Khas Tegal Legendaris!
2 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah keriting, iris serong
3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sendok makan kecap manis