3. Mandai
Mandai adalah hidangan khas Banjarmasin yang terbuat dari kulit rambutan yang telah diawetkan dan kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu khas.
Kulit rambutan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang unik.
BACA JUGA:10 Kuliner Korean yang Telah Mendunia dan Hits di Indonesia!!
Mandai biasanya dimasak dengan bumbu kacang atau rempah-rempah yang memberikan rasa gurih dan sedikit pedas.
Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan utama yang menarik perhatian.
4. Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang juga populer di Banjarmasin.
Ini adalah makanan berbahan dasar ikan yang dicampur dengan tapioka dan kemudian digoreng atau direbus.
BACA JUGA:4 Kuliner Kaki Lima Legendaris di Bandung, yang Otentik Mampu Menyihir Wisatawan!
Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari cuka, gula merah, dan cabai, serta potongan mentimun dan mi.
Meskipun pempek berasal dari Palembang, hidangan ini telah menjadi bagian penting dari kuliner Banjarmasin, dengan variasi rasa yang disesuaikan dengan selera lokal.
5. Kue Cubir
Sebagai hidangan penutup, Kue Cubir adalah kue tradisional yang sangat digemari di Banjarmasin.
Kue ini memiliki bentuk bulat kecil dan biasanya berwarna-warni, dengan isian berupa kelapa parut atau coklat.
BACA JUGA: Pecinta Kuliner Merapat! Ini Dia 5 Makanan Khas Tasikmalaya yang Wajib Dicicipi saat Berkunjung