Cara Membuat:
Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan air dingin. Aduk hingga rata dan halus.
Tambahkan garam dan gula ke dalam adonan ikan, lalu aduk kembali.
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
Ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu pipihkan. Buat cekungan di tengahnya untuk diisi dengan telur.
BACA JUGA:Jelajahi Berbagai Kuliner Legendaris Khas Binjai, Sumatera Utara, yang Wajib Dicicipi
BACA JUGA:9 Kuliner Khas Maluku yang Paling Terkenal dan Kaya Rasa dan Rempah
Masukkan telur ke dalam cekungan, lalu tutup dan rapatkan adonan hingga berbentuk seperti kapal selam.
Rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Pempek bisa digoreng sebelum disajikan, lalu hidangkan dengan cuko khas Palembang.
2. Pempek Lenjer
Pempek Lenjer adalah jenis pempek yang sederhana namun sangat digemari. Bentuknya yang panjang dan silindris membuatnya mudah dikenali.
Pempek ini sering menjadi dasar bagi variasi pempek lainnya.
BACA JUGA:6 Kuliner Mojokerto Viral yang Lagi Hits Wajib Dicoba: Memiliki Rasa yang Unik
BACA JUGA:Dari Papeda hingga Sate Ulat Sagu, Kuliner Papua yang Wajib Dicicipi!
Bahan-bahan: