Selain ekor sapi, sop ini biasanya dilengkapi dengan sayuran seperti kentang, wortel, tomat, daun bawang, dan seledri, menambah variasi tekstur dan rasa.
Sop buntut memiliki beberapa variasi, seperti "sop buntut goreng" di mana ekor sapi digoreng hingga kering, dan "sop buntut bakar" yang menyajikan buntut sapi yang telah dibakar dengan kuah terpisah.
Hidangan ini juga populer di rumah makan Sunda, sering menjadi salah satu menu andalan.
Kategori :