KORANPAGARALAMPOS.CO - Disebut Indonesia sebagai negara maritim karena 70 persen wilayah Indonesia merupakan perairan dan hanya 30 persen yang merupakan daratan.
Berdasarkan fakta tersebut, tidak heran jika ikan menjadi salah satu lauk pauk favorit masyarakat Indonesia.
Ada berbagai macam masakan daerah yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.
Ikan yang diolah di berbagai daerah di Indonesia biasanya terdiri dari campuran bumbu dan rempah yang beraroma tinggi.
BACA JUGA:Dari Seafood Hingga Camilan, Cobain 7 Makanan Khas Labuan Bajo Yang Lezat!
Berikut masakan lokal khas Indonesia yang menggunakan ikan.
1. Gabus Pucung
Gabus Pucung merupakan makanan khas Betawi yang berbahan dasar ikan gabus.
Sesuai dengan namanya, Gabus Pucung di atasnya diberi kuah hitam yang terbuat dari kuruwek atau buah pukun.
Oleh karena itu, rasa makanan ini beraroma dengan sedikit rasa asam dari kuah buah Pucung atau Kruwek.
2. Seruit
Sangat terkenal sebagai produk olahan ikan khas Lampung.
Bahan bakunya adalah ikan sungai seperti ikan verida, ikan boun, dan ikan beras.
Ikan diolah dengan cara digoreng atau dibakar, namun yang membuat masakan ini semakin unik adalah disajikan dengan sambal tempoyak, yaitu kuah terasi yang dicampur dengan fermentasi durian.