Bagar hiu adalah hidangan khas Bengkulu yang terbuat dari ikan hiu. Meskipun terdengar eksotis, hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat lokal.
BACA JUGA: Menjelajahi Keunikan Kuliner NTB, 7 Makanan Tradisional yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Kekayaan Kuliner Nusa Tenggara Timur, 7 Makanan Tradisional yang Menghentak Lidah
Ikan hiu yang digunakan biasanya adalah jenis hiu kecil yang dagingnya lembut. Ikan hiu dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan santan.
Hasilnya adalah hidangan berkuah kental dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas. Bagar hiu sering disajikan dengan nasi putih dan kerupuk, memberikan perpaduan rasa dan tekstur yang memikat.
Bagar hiu adalah contoh sempurna bagaimana masyarakat Bengkulu memanfaatkan hasil laut mereka dalam kuliner sehari-hari.
3. Gulai Tempoyak
BACA JUGA:Jelajah Rasa Kalimantan Timur, 7 Kuliner Khas yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Surga Kuliner Nusa Tenggara Barat, 5 Rekomendasi Hidangan Autentik
Gulai tempoyak adalah hidangan khas Bengkulu yang berbahan dasar durian yang telah difermentasi. Tempoyak dibuat dari durian yang dihaluskan dan dibiarkan fermentasi selama beberapa hari hingga memiliki rasa asam khas.
Tempoyak kemudian dimasak dengan ikan atau ayam, ditambah bumbu gulai seperti serai, lengkuas, kunyit, dan cabai. Gulai tempoyak memiliki rasa yang unik, perpaduan antara gurih, pedas, dan asam yang menyegarkan.
Aroma durian yang khas menjadikan hidangan ini eksotis dan berbeda dari gulai pada umumnya. Gulai tempoyak biasanya disajikan dengan nasi putih, menambah kenikmatan makan siang atau malam Anda.
4. Kue Bay Tat
BACA JUGA:Menyusuri Lezatnya Kalimantan Tengah, 5 Kuliner Khas yang Menggoda Lidah
BACA JUGA: Menyelami Rasa Kalimantan Barat, 7 Kuliner Khas yang Wajib Dicicipi
Kue bay tat adalah kue tradisional Bengkulu yang memiliki bentuk mirip tart. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, gula, mentega, dan telur.