Pisau untuk memotong
BACA JUGA:Bongko Mento, Kuliner Tradisional Jepara yang Menggugah Selera dan Cara Membuatnya
Cara Membuat:
Persiapan Tape Singkong
Haluskan tape singkong hingga lembut. Pastikan tidak ada serat-serat kasar yang tertinggal agar tekstur suwar-suwir halus.
Memasak Adonan
Masukkan tape yang sudah dihaluskan ke dalam panci besar. Tambahkan gula pasir, susu kental manis, tepung ketan, vanili bubuk, dan sejumput garam.
Aduk rata semua bahan menggunakan sendok kayu hingga tercampur sempurna.
BACA JUGA:Rondo Royal, Warisan Kuliner Khas Jepara yang Patut Dicoba
Proses Pemanasan
Panaskan campuran adonan tersebut di atas api kecil. Terus aduk adonan agar tidak gosong di bagian bawah.
Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit sampai adonan menjadi lebih kental dan lengket.
Adonan yang sudah matang biasanya berubah warna menjadi lebih gelap dan mengental dengan baik.
BACA JUGA:Menjelajah Rasa, 7 Kuliner Khas Boyolali yang Legendaris dan Unik untuk Dicoba
Mencetak Adonan
Setelah adonan matang, angkat panci dari kompor. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan plastik atau kertas minyak agar tidak lengket.