Merica bubuk, 1/2 sendok teh
Garam, 1 sendok teh (sesuai selera)
BACA JUGA:Khas Kuliner Cianjur, 5 Masakan Lokal Legendaris yang Wajib Dicoba
Minyak untuk menggoreng
Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Persiapan Ikan Kalakai
Bersihkan ikan kalakai dengan air bersih, potong-potong sesuai selera, dan tiriskan.
Lumuri potongan ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian tiriskan.
Pembuatan Adonan Keripik
BACA JUGA:Makan Sambil Menikmati Alam, 5 Destinasi Kuliner Impresif di Tangerang Selatan!
Campur tepung beras, tepung terigu, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan melekat pada potongan ikan.
Menggoreng Keripik
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Celupkan potongan ikan yang sudah dilumuri adonan ke dalam minyak panas, goreng hingga kuning keemasan dan teksturnya menjadi renyah.