Menggoreng Hati Ayam atau Sapi
Panaskan minyak dalam wajan.
Goreng potongan hati ayam atau sapi hingga matang dan berwarna kecokelatan.
BACA JUGA:8 Hidangan Menggugah Selera, Kuliner Khas Sumatera Selatan untuk Berbuka Puasa yang Menggoda
Tiriskan dan sisihkan.
Membuat Bumbu Sambal Goreng Ati
Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
BACA JUGA:Rasakan Petualangan Lidah, Merayakan Keanekaragaman Kuliner Buka Puasa dari Sumatera
Masukkan potongan hati ayam atau sapi yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
Menambahkan Santan dan Bumbu Tambahan
Tuangkan santan kental ke dalam wajan.
Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam hati ayam atau sapi.
BACA JUGA:Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera, 5 Rekomendasi Kudapan Khas Jawa Tengah untuk Menu Sahur
Tambahkan garam dan gula merah secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
Memasak Hingga Matang