Tak Hanya Untuk Sumber Nutrisi! Ini 5 Kreasi Kuliner Sehat Resep Lezat Dengan Sayur Kol

Reporter: POY |

Editor: POY |

Senin , 05 Feb 2024 - 15:09

Tak Hanya Untuk Sumber Nutrisi! Ini 5 Kreasi Kuliner Sehat Resep Lezat Dengan Sayur Kol-foto:net-net

tak hanya untuk sumber nutrisi! ini 5 kreasi kuliner sehat resep lezat dengan sayur kol                            pagaralampos.co- kol (brasicca oleracea) adalah salah satu sayuran yang masih sekelompok dengan brokoli, kembang kol, dan kubis.
berdasarkan warnanya, kol terbagi menjadi beberapa jenis, yaitu kol ungu, kol putih, dan kol hijau.
manfaat kol bisa didapatkan dari semua jenis tersebut karena nutrisi yang terkandung tidak jauh berbeda.
kol adalah sayuran yang termasuk dalam keluarga tanaman brassicaceae.
baca juga:apa saja manfaat daun sirih cina bagi kesehatan? ini dia 5 mengenal lebih dekat kunci kesehatan dan kecantikan
tanaman kol memiliki daun-daun yang lebar dan padat, biasanya berwarna hijau, tetapi ada juga varietas dengan daun ungu atau merah.
kol sering digunakan dalam berbagai masakan, baik yang dimasak maupun yang dimakan mentah, seperti dalam salad.
sayuran ini mengandung banyak nutrisi, terutama vitamin c, vitamin k, serat, dan senyawa antioksidan, sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh.
tak hanya itu, sayur ini juga mengandung sedikit mikronutrien penting lainnya.
baca juga:suka makan petai? ini 5 keajaiban petai menyingkap nutrisi dan khasiatnya yang luar biasa!
termasuk vitamin a, vitamin c, mineral seperti zat besi, dan riboflavin.
sayuran ini juga kaya akan vitamin b6 dan folat, keduanya penting untuk banyak proses penting dalam tubuh.
termasuk metabolisme energi dan fungsi normal sistem saraf.
menariknya lagi, sayur dengan nama lain kubis ini juga tinggi serat dan mengandung sejumlah antioksidan kuat seperti polifenol dan antosianin.
baca juga:pernah coba? ini dia menjelajahi 5 manfaat kesehatan sayuran berwarna ungu untuk tubuh anda
manfaat kol sering kali luput dari perhatian karena masih banyak orang yang lebih mengingat sayur ini sebagai makanan yang membuat perut kembung.
padahal, kol mengandung beragam manfaat bagi kesehatan tubuh, mulai dari melancarkan pencernaan hingga menjaga kesehatan mata.
kol mengandung makronutrisi yang penting bagi tubuh, yaitu protein dan karbohidrat.
tak hanya itu, sayuran ini juga tinggi serat serta mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin c, vitamin b6, folat, dan zat besi.
baca juga:sudahkah kalian tahu? ini 5 memahami nutrisi terong belanda untuk kesehatan jantung
beragam kandungan antioksidan pun dapat ditemukan di dalam kol, seperti polifenol, flavonoid, dan antosianin.
anda tentu sudah tidak asing lagi dengan sayur kol atau kubis. sayuran ini umum diolah sebagai menu makanan sehari-hari.
seperti kebanyakan sayuran, kandungan nutrisi utama kol adalah serat yang dilengkapi vitamin dan mineral.
meskipun tampak sederhana, nutrisi yang terkandung di dalam kol sangat istimewa karena bisa memberikan berbagai manfaat kesehatan. 
baca juga:yuk kenali apa saja manfaat mengkudu? ini 5 khasiat luar biasa buah mengkudu untuk kesehatan anda!
berikut inilah 5 manfaat sayur kol untuk kesehatan anda wajib kalian catat:
1. melancarkan sistem pencernaan
sudah tak perlu diragukan lagi, berbagai jenis sayuran termasuk kol adalah sumber serat yang bermanfaat untuk menunjang kerja sistem pencernaan.
namun, jangan salah, dari 2 jenis serat yang ada, sayur kol tergolong ke dalam serat tidak larut air.
baca juga:apakah kumis kucing mempunyai manfaat? yuk simak 5 manfaat luar biasa untuk tubuh anda!
serat dalam sayur kol tidak langsung bercampur dengan air saat masuk ke dalam tubuh, tetapi akan masuk dulu ke saluran pencernaan guna membantu mencerna makanan.
menurut penelitian yang dimuat dalam world journal of gastroenterology, serat yang tidak larut air umumnya bekerja lebih baik dalam mencerna makanan dibandingkan serat larut air.
2. menjaga fungsi jantung
pada kol ungu terdapat senyawa antioksidan bernama anthocyanin yang diyakini dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
baca juga:waduh! ternyata ini 5 rahasia kesehatan tersembunyi menggali manfaat luar biasa dari kunyit
hal tersebut turut dibuktikan oleh sebuah penelitian yang dimuat dalam american journal of clinical nutrition.
penelitian tersebut menyebutkan bahwa memperbanyak asupan makanan dengan kandungan anthocyanin terbukti dapat menurunkan tekanan darah sekaligus risiko gangguan arteri koroner.
selain itu, senyawa antioksidan lain yaitu polifenol yang tinggi dalam sayur kol juga berkhasiat menjaga fungsi jantung.
polifenol bisa membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah penumpukan trombosit.
baca juga:apakah penting manfaat minum air putih setelah bangun tidur? ini 5 rahasia kesehatan untuk tubuh anda!
3. mencegah kanker
kandungan vitamin c yang tinggi pada sayur kubis tak hanya membantu memenuhi kebutuhan gizi harian saja,
tetapi juga memiliki manfaat untuk melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.
radikal bebas sendiri adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel tubuh dan memicu berbagai penyakit, termasuk kanker.
baca juga:waduh! ternyata ini 5 rahasia kesehatan tersembunyi menggali manfaat luar biasa dari kunyit
bukan hanya itu, kol mengandung senyawa sulforaphane yang diduga berfungsi sebagai antioksidan sehingga bisa menangkal sel kanker.
senyawa sulforaphane ditemukan punya efek positif dalam menghambat kerja enzim histone deacetylase (hdac).
enzim tersebut terlibat dalam pembentukan sel-sel kanker di dalam tubuh.
4. menurunkan tekanan darah
baca juga:yuk cari tahu! 5 rahasia kecantikan alami manfaat luar biasa dari temulawak, cek faktanya!
peningkatan tekanan darah merupakan faktor risiko utama penyakit jantung koroner dan stroke.
makanan dengan garam (natrium) yang tinggi bisa meningkatkan tekanan darah.
sebaliknya, makanan yang tinggi kalium bermanfaat untuk mengendalikan tekanan darah.
nah, kol mengandung kalium yang cukup tinggi sehingga bisa membantu mengatur tekanan darah.
baca juga:apakah penting minyak ikan dalam kesehatan kucing? yuk cari tahu 5 manfaat dan aturan penggunaan minyak ikan
kalium bertugas untuk mengeluarkan kelebihan natrium di dalam tubuh melalui urine.
alhasil, tekanan darah tinggi pun akan menurun secara perlahan.
sebenarnya, berbagai jenis kol sama-sama berkhasiat menurunkan tekanan darah.
hanya saja, varietas kubis ungu ternyata mengandung jumlah kalium yang paling tinggi daripada jenis kubis lainnya.
baca juga:apakah mentega baik untuk kesehatan? yuk intip 5 manfaat mentega yang berkhasiat untuk tubuh! 
5. menyehatkan otak
kubis termasuk sayuran yang diketahui berkhasiat dalam menjaga fungsi kognitif otak agar tetap optimal seiring bertambahnya usia.
kandungan nutrisi di dalam kol dapat membantu melancarkan aliran darah pada otak.
aliran darah yang lancar akan membuat otak lebih mudah mengingat, menyerap, dan memproses informasi.
academy of nutrition and dietetics bahkan merekomendasikan sayur kol bagi anda yang ingin mememiliki ingatan kuat di hari tua nanti.