Tak Hanya Bergizi! Ini 5 Manfaat dan Nutrisi Dalam Kentang Lebih dari Sekedar Karbohidrat

Reporter: POY |

Editor: POY |

Senin , 22 Jan 2024 - 17:10

Tak Hanya Bergizi! Ini 5 Manfaat dan Nutrisi Dalam Kentang Lebih dari Sekedar Karbohidrat-foto:net-net

Peneliti dari Institute for Food Research juga menemukan bahwa kentang mengandung kukoamines yang efeknya berhubungan dengan penurunan tekanan darah.

tak hanya bergizi! ini 5 manfaat dan nutrisi dalam kentang lebih dari sekedar karbohidrat                            pagaralampos.co- kentang adalah tanaman umbi yang termasuk dalam keluarga solanaceae.
adapun, kentang kerap menjadi bahan makanan sumber karbohidrat di berbagai jenis hidangan.
misalnya seperti digoreng menjadi kentang goreng.
tak hanya menjadi sumber karbohidrat yang baik, nyatanya kentang kaya akan nutrisi.
baca juga:apakah daun kelor mempunyai manfaat? yuk intip 5 keajaiban nutrisi sebagai penyembuh alami
kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang cukup digemari sebagai pengganti nasi.
jenis umbi-umbian ini mudah diolah menjadi menu pembuka, utama, maupun penutup yang tentu saja lezat.
di indonesia, kentang umumnya tumbuh di kawasan dataran tinggi dengan iklim yang sejuk.
kentang sering dianggap sebagai salah satu sayuran yang tidak bergizi.
baca juga:tak hanya bergizi! ini 5 manfaat dan kandungan nutrisi kubis untuk pencernaan sehat
padahal, ada banyak manfaat kesehatan yang belum diketahui atau jarang disadari oleh banyak orang.
ya, meski kentang goreng mengandung banyak lemak dan kalori, kentang sendiri sebenarnya bebas lemak, kolesterol, dan rendah sodium.
bila disiapkan dengan benar, kentang bisa menjadi hidangan yang lezat serta sehat.
kentang menjadi salah satu sumber karbohidrat yang umumnya dijadikan pengganti nasi, selain dari singkong, ubi jalar, maupun jagung.
baca juga:sudah kalian coba? ini dia nikmati 5 kelezatan dan manfaat telur asin dalam setiap gigitan
selain dari kandungan karbohidrat tentunya, kentang juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral penting bagi kesehatan tubuh.
hal ini membuat kentang termasuk sebagai salah satu makanan sehat yang dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan.
salah satunya meningkatkan fungsi otak.
tingkat beberapa vitamin dan mineral pada tanaman yang tergolong umbi-umbian ini dapat turun saat kamu memasaknya.
baca juga:yuk simak! ini 5 manfaat ajaib daun bawang untuk kesehatan, sudah tahu?
untuk mempertahankan nutrisinya, sebaiknya kamu mengolahnya dengan cara memanggang atau merebus dengan kulit.
berikut inilah 5 manfaat kentang untuk kesehatan anda wajib kalian catat:
1. menurunkan risiko penyakit kronis
kentang sangat kaya akan senyawa flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik.
baca juga:adakah manfaat buah durian untuk kesehatan? yuk ini 5 pesona durian untuk kulit yang sehat!
berbagai senyawa ini berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh yang akan mencegah radikal bebas yang muncul dan bisa merusak sel tubuh anda.
radikal bebas adalah satu faktor pemicu berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, hingga kanker. 
penelitian dalam jurnal nutrition and cancer pada tahun 2011 menunjukan bahwa antioksidan dalam kentang dapat menekan pertumbuhan kanker hati dan usus besar. 
2. membantu mengendalikan kadar gula darah
baca juga:pernah kalian coba? inilah 5 manfaat luar biasa vitamin c dalam buah leci 
manfaat kentang lainnya adalah membantu mengendalikan kadar gula darah.
sumber karbohidrat yang satu ini cukup aman bagi penderita diabetes.
kentang banyak mengandung pati resisten yang tidak bisa diserap sepenuhnya oleh tubuh.
penelitian menyatakan bahwa pati resisten dapat mengoptimalkan kerja insulin, yakni hormon pengendali gula darah.
baca juga:walaupun kecil! ini dia 5 manfaat kesehatan luar biasa dari rambutan cek faktanya!
sebuah penelitian dalam jurnal medicine pada tahun 2015 juga menunjukan bahwa setelah mengonsumsi
makanan dengan pati resisten, gula darah menjadi lebih stabil pada penderita diabetes tipe 2.
3. menjaga kesehatan pencernaan
kandungan pati resisten dalam kentang ternyata juga bisa membantu memperbaiki sistem pencernaan.
baca juga:tak hanya lezat! ini 5 manfaat cumi sebagai sumber protein tinggi untuk kesehatan
jadi saat masuk ke dalam usus, pati resisten ini akan dimakan oleh bakteri baik.
bakteri baik tersebut akan mengubah pati menjadi asam lemak rantai pendek.
asam lemak rantai pendek ini yang punya segudang manfaat, seperti mengurangi risiko peradangan di usus besar,
memperkuat pertahanan usus besar, dan membantu pemulihan penderita infeksi usus (penyakit crohn atau divertikulitis).
baca juga:walaupun kecil! ini dia 5 buah super untuk kesehatan merasakan manfaat buah ceri setiap hari
4. bebas kandungan gluten
kandungan zat dalam kentang juga bebas gluten alias gluten free. 
bagi orang yang mengalami masalah dalam mengonsumsi makanan mengandung gluten, seperti penyakit celiac, anda bisa menjadikan kentang sebagai alternatif yang tepat.
meskipun kentang sendiri bebas gluten, beberapa hidangan dari olahan kentang bisa mengandung gluten, seperti dalam saus atau roti kentang. 
baca juga:wajib coba! inilah 5 manfaat buah delima kenikmatan rasa yang mengandung penuh nutrisi
jika anda memiliki penyakit celiac atau kondisi sensitivitas gluten,
pastikan membaca daftar komposisi lengkap terlebih dahulu.
saat ini, beberapa produk sudah memiliki label gluten free.
5. menurunkan tekanan darah
baca juga:wajib coba! ini 5 kelezatan dan manfaat mentega dalam kuliner sehari-hari
manfaat kentang yang penting lainnya adalah membantu menstabilkan tekanan darah.
hal ini dikarenakan kentang adalah sumber kalium.
mineral ini bekerja dengan merangsang pembuluh darah untuk melebarkan ukurannya.
selain itu, kentang mengandung kalsium dan magnesium yang memiliki peranan penting dalam mengendalikan tekanan darah normal.
peneliti dari institute for food research juga menemukan bahwa kentang mengandung kukoamines yang efeknya berhubungan dengan penurunan tekanan darah.