Yuk Nikmati Coto Makassar yang Kaya Rasa dan Sarat Makna Budaya di Setiap Sendoknya

Reporter: Yogi |

Editor: Almi |

Sabtu , 08 Nov 2025 - 10:06

Yuk Nikmati Coto Makassar yang Kaya Rasa dan Sarat Makna Budaya di Setiap Sendoknya--

KORANPAGARALAMPOS.COM - Coto Makassar bukan sekadar makanan khas Sulawesi Selatan tapi juga simbol dari kekayaan budaya dan tradisi yang hidup di tanah Makassar.

Hidangan berkuah kental ini telah diwariskan dari generasi ke generasi sebagai kebanggaan masyarakat Bugis Makassar.

Dengan bahan dasar daging sapi dan jeroan yang direbus lama hingga empuk Coto Makassar selalu menggoda selera siapa pun yang mencium aromanya.

Kuahnya yang pekat berpadu sempurna dengan bumbu khas hasil racikan rempah yang jumlahnya bisa mencapai dua puluh jenis.

Rahasia kelezatan Coto Makassar terletak pada penggunaan air cucian beras yang disebut “taura” dalam proses memasak.

Air ini membuat tekstur kuah menjadi lebih lembut dan memberi rasa gurih alami tanpa perlu tambahan santan.

Rempah seperti ketumbar serai daun jeruk dan bawang goreng disangrai lalu dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum yang khas.

Setelah dimasak berjam jam daging dan jeroan menyerap seluruh cita rasa bumbu menjadikannya begitu nikmat saat disantap hangat hangat.

Coto Makassar biasanya disajikan bersama burasa atau ketupat khas Makassar yang dibungkus daun pisang.

Perpaduan rasa gurih kuah dan lembutnya burasa menciptakan harmoni yang menggugah selera.

Setiap sendoknya membawa rasa nostalgia terutama bagi perantau Makassar yang rindu kampung halaman.

Bahkan banyak yang mengatakan bahwa makan Coto Makassar bukan hanya soal kenyang tapi juga soal rasa pulang.

yuk nikmati coto makassar yang kaya rasa dan sarat makna budaya di setiap sendoknya                            koranpagaralampos.com - coto makassar bukan sekadar makanan khas sulawesi selatan tapi juga simbol dari kekayaan budaya dan tradisi yang hidup di tanah makassar.
hidangan berkuah kental ini telah diwariskan dari generasi ke generasi sebagai kebanggaan masyarakat bugis makassar.
dengan bahan dasar daging sapi dan jeroan yang direbus lama hingga empuk coto makassar selalu menggoda selera siapa pun yang mencium aromanya.
kuahnya yang pekat berpadu sempurna dengan bumbu khas hasil racikan rempah yang jumlahnya bisa mencapai dua puluh jenis.
baca juga:yuk cicipi gado-gado jakarta yang segarnya bikin ketagihan dan warnanya bikin bahagia
rahasia kelezatan coto makassar terletak pada penggunaan air cucian beras yang disebut “taura” dalam proses memasak.
air ini membuat tekstur kuah menjadi lebih lembut dan memberi rasa gurih alami tanpa perlu tambahan santan.
rempah seperti ketumbar serai daun jeruk dan bawang goreng disangrai lalu dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum yang khas.
setelah dimasak berjam jam daging dan jeroan menyerap seluruh cita rasa bumbu menjadikannya begitu nikmat saat disantap hangat hangat.
baca juga:yuk cicipi papeda papua, lembutnya tradisi timur yang bikin rindu rumah
coto makassar biasanya disajikan bersama burasa atau ketupat khas makassar yang dibungkus daun pisang.
perpaduan rasa gurih kuah dan lembutnya burasa menciptakan harmoni yang menggugah selera.
setiap sendoknya membawa rasa nostalgia terutama bagi perantau makassar yang rindu kampung halaman.
bahkan banyak yang mengatakan bahwa makan coto makassar bukan hanya soal kenyang tapi juga soal rasa pulang.
baca juga:yuk nikmati mie aceh perpaduan rempah dan sejarah di atas piring yang bikin lupa waktu
di kota makassar sendiri warung coto bisa ditemukan hampir di setiap sudut jalan.
salah satu yang paling terkenal adalah coto nusantara yang sudah berdiri puluhan tahun dan selalu dipadati pengunjung.
banyak wisatawan lokal maupun mancanegara datang hanya untuk mencicipi semangkuk coto yang hangat dan beraroma kuat.
suasana sederhana di warung ini justru menambah keaslian pengalaman menikmati kuliner tradisional yang penuh cerita.
baca juga:yuk nikmati soto kudus yang sederhana tapi bikin hati hangat dan lidah ketagihan
keunikan lain dari coto makassar adalah cara penyajiannya yang sederhana namun penuh filosofi.
dalam budaya bugis makassar makanan bukan hanya tentang rasa tapi juga bentuk penghormatan kepada tamu dan keluarga.
semangkuk coto yang dihidangkan dengan senyum hangat mencerminkan nilai kekeluargaan dan keramahan masyarakat setempat.
tak heran jika setiap kunjungan ke makassar terasa belum lengkap tanpa menikmati hidangan yang satu ini.
baca juga:yuk cicipi ayam betutu bali yang pedasnya sehangat suasana upacara
kini coto makassar tak hanya bisa dinikmati di sulawesi selatan tapi juga di berbagai kota besar di indonesia.
banyak perantau bugis yang membuka usaha kuliner ini dan memperkenalkan cita rasa asli makassar ke masyarakat luas.
meski begitu rasa coto makassar yang dibuat langsung di tanah kelahirannya tetap memiliki nuansa berbeda.
aroma rempahnya lebih kuat kuahnya lebih kental dan suasana makannya terasa lebih hangat di bawah langit sulawesi.
baca juga:yuk cicipi lontong balap surabaya, sensasi cepatnya bikin lidah ketagihan
coto makassar bukan sekadar kuliner legendaris tapi juga wujud cinta masyarakat terhadap tradisi dan cita rasa nusantara.
di tengah maraknya kuliner modern coto makassar tetap bertahan dengan pesonanya yang tak lekang oleh waktu.
setiap sendok kuah kentalnya bercerita tentang sejarah panjang dan kearifan lokal masyarakat bugis makassar.
dan di setiap suapan kita diajak menyelami kehangatan budaya yang terus hidup dalam semangkuk coto yang sederhana namun istimewa.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 20 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan