Rahasia Perkedel Bondon Khas Bandung, Camilan Malam Yang Selalu Laris!

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Rabu , 05 Nov 2025 - 11:47

Rahasia Perkedel Bondon Khas Bandung, Camilan Malam yang Selalu Laris!-pagaralampos-kolase

Bumbu Lain:

2 batang seledri, iris tipis

2 butir telur ayam (1 untuk campuran, 1 untuk baluran)

1 sendok makan bawang goreng (opsional, untuk taburan)

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

Siapkan Kentang:

Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong-potong agak kecil agar lebih cepat matang.

Goreng kentang hingga matang dan empuk. Pastikan kentang tidak terlalu gosong agar rasanya tidak pahit. Angkat dan tiriskan.

Selagi masih panas, lumatkan kentang hingga benar-benar halus. Kamu bisa menggunakan ulekan atau alat pelumat kentang. Pastikan tidak ada gumpalan kentang yang tersisa.

Haluskan Bumbu:

rahasia perkedel bondon khas bandung, camilan malam yang selalu laris!                            koranpagaralampos.com - siapa tak kenal perkedel bondon, kuliner legendaris asal bandung ini selalu sukses memikat lidah dengan kelezatan dan kerenyahannya.
rahasia perkedel ini terletak pada teknik penggorengan yang khas dan bumbu rempah yang meresap sempurna.
tidak hanya dijadikan lauk pelengkap, perkedel bondon seringkali dinikmati begitu saja sebagai camilan hangat.
yuk, kita intip resepnya agar kamu bisa membuat perkedel bondon gurih dan renyah di rumah!
baca juga:cobain! resep cenil tradisional, kenyal manis bikin nostalgia jajanan pasar
bahan-bahan:
kentang:
1 kg kentang, pilih yang bagus dan tidak ada bintik hijau
bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica butiran
1/2 sendok teh pala bubuk
garam secukupnya
baca juga:wow begini! resep ayam sambal pedas gurih, bikin nasi cepat habis
bumbu lain:
2 batang seledri, iris tipis
2 butir telur ayam (1 untuk campuran, 1 untuk baluran)
1 sendok makan bawang goreng (opsional, untuk taburan)
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
baca juga:resep putu ayu lembut, camilan tradisional yang selalu bikin kangen!

baca juga:wajib cobain! resep pisang goreng crispy, gurih manisnya bikin nagih
cara membuat:
siapkan kentang:
kupas kentang, cuci bersih, lalu potong-potong agak kecil agar lebih cepat matang.
goreng kentang hingga matang dan empuk. pastikan kentang tidak terlalu gosong agar rasanya tidak pahit. angkat dan tiriskan.
selagi masih panas, lumatkan kentang hingga benar-benar halus. kamu bisa menggunakan ulekan atau alat pelumat kentang. pastikan tidak ada gumpalan kentang yang tersisa.
baca juga:resep cireng kriuk rumahan, enak dan gampang banget dibuat!
haluskan bumbu:
ulek bawang merah, bawang putih, merica butiran, dan garam hingga benar-benar halus. jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah dihaluskan.
campurkan bumbu ke kentang:
campurkan bumbu halus ke dalam kentang yang sudah dilumatkan.
tambahkan irisan seledri dan 1 butir telur ayam.
aduk rata semua bahan hingga bumbu tercampur sempurna dan adonan kalis. pastikan bumbu merata agar setiap gigitan perkedel terasa gurih.
baca juga: yakin gak mau coba! resep cireng kriuk gurih, kenyal, dan bikin ketagihan
bentuk perkedel:
ambil sekitar satu sendok makan adonan perkedel, lalu pipihkan dan bentuk bulat lonjong atau sesuai selera. lakukan hingga semua adonan habis.
goreng perkedel:
kocok lepas 1 butir telur yang tersisa di dalam mangkuk.
panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan perkedel.
celupkan setiap perkedel ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke dalam minyak panas.
goreng perkedel hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. jangan terlalu sering membalik perkedel agar tidak hancur dan menyerap terlalu banyak minyak.
angkat perkedel yang sudah matang dan tiriskan.
baca juga: yakin gak mau coba! resep cireng kriuk gurih, kenyal, dan bikin ketagihan
tips tambahan untuk perkedel bondon yang sempurna:
pilih kentang yang berkualitas: gunakan kentang yang bertekstur padat dan tidak berair untuk hasil perkedel yang tidak lembek.
goreng kentang dengan benar: menggoreng kentang sebelum dilumatkan akan membantu mengurangi kadar air dan membuat perkedel lebih renyah.
jangan lumatkan kentang terlalu dingin: lumatkan kentang selagi masih hangat agar teksturnya lebih halus dan mudah dicampur dengan bumbu.
jangan terlalu banyak telur: penggunaan telur yang terlalu banyak bisa membuat perkedel lembek. satu butir telur untuk campuran adonan sudah cukup.
baca juga: cobain sekarang! resep tempe bacem, manis, gurih, dan bikin ketagihan
goreng dengan minyak panas: pastikan minyak goreng benar-benar panas saat menggoreng perkedel. ini akan membantu menciptakan lapisan luar yang renyah dan mencegah perkedel menyerap terlalu banyak minyak.
perkedel bondon siap disajikan hangat. nikmati sebagai lauk pendamping nasi, atau camilan sore hari dengan cabai rawit atau saus sambal. selamat mencoba resep perkedel bondon gurih dan renyah ini di rumah.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 11 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan