Rahasia Cumi Cabai Hijau Empuk dan Tidak Amis, Dijamin Lezat!

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Rabu , 05 Nov 2025 - 11:42

Rahasia Cumi Cabai Hijau Empuk dan Tidak Amis, Dijamin Lezat!-pagaralampos-kolase

½ sdt gula pasir (sesuaikan selera)

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Iris/Cincang Kasar (dominan cabai hijau):

10-15 buah cabai hijau besar, iris serong

5-7 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas), iris serong

6 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang kasar

1 buah tomat hijau kecil, potong-potong

Cara Membuat:

Siapkan Cumi: Cuci bersih cumi yang sudah dibersihkan.

Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10-15 menit untuk mengurangi bau amis. Bilas kembali hingga bersih, tiriskan.

rahasia cumi cabai hijau empuk dan tidak amis, dijamin lezat!                            koranpagaralampos.com - cumi cabai hijau adalah hidangan tumisan yang populer dengan cita rasa gurih, sedikit pedas.
dan aroma harum dari cabai hijau serta rempah lainnya.
daging cumi yang dimasak dengan cepat akan tetap empuk dan kenyal, berpadu sempurna dengan bumbu cabai hijau yang
dominan. hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk utama dengan nasi putih hangat.
baca juga:cobain! resep cenil tradisional, kenyal manis bikin nostalgia jajanan pasar
bahan-bahan:
500 gram cumi segar, bersihkan, buang tinta dan tulang, potong ring atau biarkan utuh
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam (sesuaikan selera)
½ sdt gula pasir (sesuaikan selera)
minyak goreng secukupnya untuk menumis
baca juga:wow begini! resep ayam sambal pedas gurih, bikin nasi cepat habis

baca juga:resep pastel isi bihun sederhana, enak dan mudah dibuat di rumah!
bumbu iris/cincang kasar (dominan cabai hijau):
10-15 buah cabai hijau besar, iris serong
5-7 buah cabai rawit hijau (sesuai selera pedas), iris serong
6 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah tomat hijau kecil, potong-potong
baca juga:resep cireng kriuk rumahan, enak dan gampang banget dibuat!
cara membuat:
siapkan cumi: cuci bersih cumi yang sudah dibersihkan.
lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10-15 menit untuk mengurangi bau amis. bilas kembali hingga bersih, tiriskan.
tumis bumbu: panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. masukkan irisan bawang merah dan bawang putih cincang. tumis hingga harum.
tambahkan rempah dan cabai: masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. aduk rata.
kemudian, masukkan irisan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan potongan tomat hijau. tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma harum.
baca juga:bikin ketagihan! resep pastel isi bihun renyah di luar, gurih di dalam
masak cumi: masukkan cumi ke dalam tumisan bumbu. tambahkan garam dan gula pasir. aduk rata.
masak cepat: masak cumi dengan api besar dan cepat. penting untuk tidak memasak cumi terlalu lama karena akan membuatnya alot. cumi akan mengeluarkan airnya sendiri.
aduk terus hingga cumi berubah warna menjadi putih keruh dan bumbu meresap. proses ini biasanya hanya sekitar 2-3 menit.
koreksi rasa: cicipi dan koreksi rasa. jika perlu, tambahkan sedikit garam atau gula sesuai selera anda.
sajikan: angkat cumi cabai hijau dari wajan dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih. anda bisa menaburkan bawang goreng di atasnya untuk tambahan aroma.
baca juga: yakin gak mau coba! resep cireng kriuk gurih, kenyal, dan bikin ketagihan
tips tambahan:
jika anda tidak suka cumi yang terlalu kenyal, anda bisa merebus cumi sebentar (sekitar 30 detik) sebelum menumisnya, lalu
tiriskan. namun, perlu diingat bahwa cumi akan mengeluarkan airnya lagi saat dimasak.
pastikan api besar saat memasak cumi agar cepat matang dan tidak alot.
anda bisa menambahkan sedikit air jika ingin kuah yang lebih banyak, namun pastikan untuk tidak memasak cumi terlalu lama.
selamat mencoba membuat cumi cabai hijau yang lezat ini di rumah! semoga anda dan keluarga menyukainya.