Google Advertisement Below

Begini Guys! Cara Membuat Roti Sobek yang Lembut dan Praktis

Reporter: Sela |

Editor: Almi |

Jumat , 15 Aug 2025 - 15:09

Begini Guys! Cara Membuat Roti Sobek yang Lembut dan Praktis-pagaralampos-kolase

Olesan susu kental manis + mentega

Taburan gula halus setelah matang

Keju parut untuk roti sobek manis

Cara Membuat Roti Sobek:

Aktifkan ragi:

Campur ragi dengan sedikit susu hangat + 1 sdt gula, diamkan 5–10 menit hingga berbuih. (Lewati langkah ini jika pakai ragi instan aktif langsung.)

Campur adonan:

Dalam wadah besar, campur tepung, gula, dan telur. Tuang ragi aktif dan sisa susu sedikit demi sedikit sambil diuleni.

Uleni adonan:

Uleni hingga setengah kalis, lalu tambahkan margarin dan garam.

Lanjut uleni ±15 menit hingga adonan kalis elastis (tidak lengket dan bisa ditarik tipis tanpa robek).

Proofing 1 (fermentasi pertama):

Tutup adonan dengan kain/plastik wrap. Diamkan ±45–60 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.

Bentuk roti:

begini guys! cara membuat roti sobek yang lembut dan praktis                            pagaralampos.com - roti sobek adalah jenis roti yang terkenal lembut, enak, dan praktis untuk dimakan
roti sobek yang lembut bisa menjadi makanan yang enak untuk sarapan ataupun pengganjal perut.
namun, kamu tetap perlu membatasi konsumsinya karena kalori roti sobek cukup tinggi.
tak heran bila banyak orang menyukai jenis roti ini, mulai dari anak-anak hingga orang tua. 
baca juga:resep ayam kecap empuk dan lezat cocok untuk santapan keluarga!
roti sobek cocok untuk kamu nikmati di pagi hari sebagai menu sarapan atau untuk mengganjal perut saat kamu sedang sibuk dan tidak sempat makan.
meski tersedia banyak di toko atau supermarket, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah karena cara membuat roti sobek sebetulnya tidak terlalu sulit.
kamu juga bisa membuat makanan ini dengan berbagai varian rasa dan isian yuk, intip resepnya di sini!
resep roti sobek sederhana
berikut adalah resep roti sobek empuk dan lembut, cocok untuk camilan keluarga, isian bisa manis atau gurih sesuai selera.
dinamakan "roti sobek" karena teksturnya empuk dan bisa disobek-sobek per bagian tanpa pisau.

baca juga:bikin ngiler! resep balado ikan asin dengan aroma daun jeruk, yang menggoda
resep roti sobek lembut dan empuk
bahan roti:
250 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya: cakra kembar)
40 gram gula pasir
1 butir telur
6 gram ragi instan (sekitar 2 sdt)
130 ml susu cair hangat (jangan terlalu panas)
30 gram margarin / butter
1/2 sdt garam
baca juga: catat yuk! begini resep dadar ubi ungu dengan cita rasa yang luar biasa
isian (opsional):
meses cokelat
selai stroberi / nanas / kacang
keju parut
cokelat batang kecil
topping (opsional):
olesan susu kental manis + mentega
taburan gula halus setelah matang
keju parut untuk roti sobek manis
baca juga: yuk kreasikan! resep tahu kukus enak dan rendah lemak cocok untuk menurunkan kolestrol
cara membuat roti sobek:
aktifkan ragi:
campur ragi dengan sedikit susu hangat + 1 sdt gula, diamkan 5–10 menit hingga berbuih. (lewati langkah ini jika pakai ragi instan aktif langsung.)
campur adonan:
dalam wadah besar, campur tepung, gula, dan telur. tuang ragi aktif dan sisa susu sedikit demi sedikit sambil diuleni.
uleni adonan:
uleni hingga setengah kalis, lalu tambahkan margarin dan garam.
lanjut uleni ±15 menit hingga adonan kalis elastis (tidak lengket dan bisa ditarik tipis tanpa robek).
proofing 1 (fermentasi pertama):
tutup adonan dengan kain/plastik wrap. diamkan ±45–60 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
bentuk roti:
keluarkan udara dari adonan. bagi adonan menjadi 9–12 bagian.
bentuk bulat dan beri isian jika diinginkan, lalu tata dalam loyang (olesi loyang dengan margarin sebelumnya).
proofing 2:
diamkan lagi 30–45 menit hingga mengembang.
panggang:
panaskan oven 180°c, lalu panggang roti selama ±20–25 menit hingga matang dan permukaan kecokelatan.
finishing:
setelah matang, olesi permukaan roti dengan mentega agar mengilap dan lembut.
baca juga:wajib coba! resep dimsum ayam lembut ala rumahan rasa restoran
tips anti gagal:
jangan terlalu banyak menambahkan tepung jika adonan terasa lengket di awal. uleni dulu sampai kalis.
kalau tidak punya oven, bisa juga dikukus (jadinya roti kukus sobek, hasilnya tetap empuk).
tambahkan vanilla extract atau susu bubuk agar lebih wangi.
mau aku bantu resep roti sobek kukus tanpa oven atau versi roti sobek asin (isian ayam atau abon)?