Resep Gulai Cincang Khas Minang, Otentik dan Pedasnya Nampol!
Resep Gulai Cincang Khas Minang, Otentik dan Pedasnya Nampol!-Net.-
2 lembar daun kunyit, simpulkan (jika ada)
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah asam kandis (gelugur), jika suka
BACA JUGA:Resep Empal Daging Sapi Rumahan, Gurih Manisnya Bikin Nambah Nasi Terus
Bumbu Lain:
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya (sedikit saja, untuk penyeimbang rasa)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
BACA JUGA:Sambal Terasi Bakar Juara, Resep Praktis untuk Pecinta Pedas Sejati
Cara Membuat:
Persiapan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak atau air agar mudah dihaluskan.
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan asam kandis. Aduk rata hingga bumbu layu dan wangi.
Memasak Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna dan bumbu tercampur sempurna.
Penambahan Santan: Tuang santan encer. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga daging empuk dan santan sedikit menyusut. Ini adalah tahap penting untuk memastikan daging matang sempurna dan bumbu meresap.
BACA JUGA:Rendang Daging Sapi Kilat Resep Praktis Cepat Saji, Rasa Tetap Juara
- Tag
- Share
-
-
