Resep Sambal Teri Krispi dan Nagihnya Tiada Dua

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Senin , 09 Jun 2025 - 20:13

Resep Sambal Teri Krispi dan Nagihnya Tiada Dua-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.CO - Sambal teri adalah salah satu sambal favorit di Indonesia. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis, berpadu dengan tekstur renyah dari teri goreng, menjadikannya pelengkap sempurna untuk nasi hangat, lauk pauk, atau bahkan sebagai camilan.

Ada banyak variasi sambal teri, tapi resep ini akan memandu Anda membuat sambal teri yang seimbang rasa dan mudah untuk diikuti.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

100 gram ikan teri nasi atau teri jengki, cuci bersih dan tiriskan

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng teri dan menumis bumbu

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas, bisa ditambah atau dikurangi)

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat merah ukuran sedang

1 ruas jari terasi bakar/goreng (sekitar 1 cm)

resep sambal teri krispi dan nagihnya tiada dua                            koranpagaralampos.co - sambal teri adalah salah satu sambal favorit di indonesia. rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis, berpadu dengan tekstur renyah dari teri goreng, menjadikannya pelengkap sempurna untuk nasi hangat, lauk pauk, atau bahkan sebagai camilan.
ada banyak variasi sambal teri, tapi resep ini akan memandu anda membuat sambal teri yang seimbang rasa dan mudah untuk diikuti.
baca juga:tongseng sapi komplit, sajian istimewa untuk keluarga tercinta
bahan-bahan
bahan utama:
100 gram ikan teri nasi atau teri jengki, cuci bersih dan tiriskan
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng teri dan menumis bumbu
bumbu halus:
10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas, bisa ditambah atau dikurangi)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah ukuran sedang
1 ruas jari terasi bakar/goreng (sekitar 1 cm)
baca juga:rendang daging sapi kilat resep praktis cepat saji, rasa tetap juara
resep sambal teri krispi dan nagihnya tiada dua-net.-
baca juga:resep sambal goang khas sunda, bikin lidah bergoyang
bumbu pelengkap:
1 sendok teh gula merah sisir (sesuai selera)
1/2 sendok teh garam (sesuai selera, sesuaikan dengan rasa asin teri)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya (opsional, untuk aroma)
baca juga:resep sambal cibiuk dadakan mantapnya pas, cocok untuk lauk apa saja
cara membuat
goreng teri: panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. goreng ikan teri hingga kering dan renyah. angkat dan tiriskan. sisihkan. pastikan teri benar-benar kering agar sambal lebih awet dan tidak cepat basi.
siapkan bumbu halus: sambil menunggu teri dingin, siapkan bumbu halus. anda bisa menggunakan ulekan atau blender. jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar proses penghalusan lebih mudah.
haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga benar-benar halus. tingkat kehalusan bisa disesuaikan dengan selera, ada yang suka bumbu masih sedikit bertekstur, ada pula yang sangat halus.
tumis bumbu: kurangi minyak bekas menggoreng teri hingga kira-kira tersisa 3-4 sendok makan. panaskan kembali minyak dengan api kecil hingga sedang. masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan.
baca juga:resep cah sapi brokoli spesial, praktis dan sehat untuk keluarga
aduk dan masak: tumis bumbu halus sambil terus diaduk hingga harum dan matang. ciri bumbu matang adalah warnanya menjadi lebih gelap dan minyaknya mulai terpisah dari bumbu.
proses ini penting agar sambal tidak langu (bau mentah). jika menggunakan daun jeruk, masukkan sekarang dan tumis bersama bumbu.
bumbui sambal: masukkan gula merah sisir, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). aduk rata. koreksi rasa. ingat, teri sudah memiliki rasa asin, jadi sesuaikan takaran garam agar tidak terlalu asin.
baca juga:resep empal daging sapi rumahan, gurih manisnya bikin nambah nasi terus
jika suka sambal yang sedikit manis, bisa tambahkan sedikit lagi gula merah.
masukkan teri goreng: setelah bumbu matang dan rasanya pas, kecilkan api. masukkan teri goreng yang sudah disiapkan. aduk cepat hingga teri tercampur rata dengan bumbu sambal. jangan masak terlalu lama setelah teri masuk agar teri tetap renyah.
sajikan: angkat sambal teri dan siap disajikan. sambal ini bisa langsung disantap dengan nasi hangat, atau disimpan dalam wadah kedap udara jika ingin dikonsumsi nanti.
baca juga:sambal terasi bakar juara, resep praktis untuk pecinta pedas sejati
tips tambahan
untuk sambal teri yang lebih tahan lama, pastikan semua bahan benar-benar matang saat ditumis dan tidak ada kandungan air.
anda bisa menambahkan irisan petai atau jengkol goreng ke dalam sambal untuk variasi rasa dan tekstur.
jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit. sebaliknya, jika suka super pedas, bisa ditambahkan cabai rawit merah.
sambal teri paling enak dinikmati saat masih segar, tapi juga bisa disimpan di lemari es hingga 3-5 hari. panaskan sebentar sebelum disajikan kembali.
selamat mencoba membuat sambal teri pedas gurih ini di rumah! pasti jadi rebutan di meja makan anda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 13 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan