Kue Lapis Pandan, Kenyalnya Bikin Nagih Aromanya Bikin Jatuh Hati!

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Sabtu , 07 Jun 2025 - 06:14

Kue Lapis Pandan, Kenyalnya Bikin Nagih Aromanya Bikin Jatuh Hati!-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Kue lapis pandan adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang selalu berhasil memikat hati.

Dengan teksturnya yang kenyal, rasanya yang manis, dan aroma pandan yang harum, kue ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari camilan sore hingga hidangan spesial di hari raya.

Membuatnya memang butuh sedikit kesabaran dalam melapis adonan, namun hasilnya pasti sepadan. Resep berikut akan memandu Anda membuat kue lapis pandan yang sempurna untuk sekitar 15-20 potong.

Bahan-Bahan

Tepung Beras: 150 gram

Tepung Sagu/Tapioka: 100 gram

Gula Pasir: 250 gram (bisa disesuaikan dengan selera manis Anda)

Santan Kental: 600 ml (dari sekitar 1 butir kelapa, peras dengan air hangat agar santan lebih keluar)

Air Daun Pandan: 50 ml (sekitar 5-7 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air, lalu saring)

Pewarna Makanan Hijau: Beberapa tetes (opsional, untuk menajamkan warna hijau)

Garam: ½ sendok teh

Daun Pandan: 2 lembar (ikat simpul)

kue lapis pandan, kenyalnya bikin nagih aromanya bikin jatuh hati!                            koranpagaralampos.com - kue lapis pandan adalah salah satu kudapan tradisional indonesia yang selalu berhasil memikat hati.
dengan teksturnya yang kenyal, rasanya yang manis, dan aroma pandan yang harum, kue ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari camilan sore hingga hidangan spesial di hari raya.
membuatnya memang butuh sedikit kesabaran dalam melapis adonan, namun hasilnya pasti sepadan. resep berikut akan memandu anda membuat kue lapis pandan yang sempurna untuk sekitar 15-20 potong.
baca juga:resep klepon gula merah klasik, jajanan pasar legendaris yang bikin nagih
bahan-bahan
tepung beras: 150 gram
tepung sagu/tapioka: 100 gram
gula pasir: 250 gram (bisa disesuaikan dengan selera manis anda)
santan kental: 600 ml (dari sekitar 1 butir kelapa, peras dengan air hangat agar santan lebih keluar)
baca juga:wajik ketan pandan gula merah harum menggoda, kombinasi rasa tradisional modern
air daun pandan: 50 ml (sekitar 5-7 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air, lalu saring)
pewarna makanan hijau: beberapa tetes (opsional, untuk menajamkan warna hijau)
garam: ½ sendok teh
daun pandan: 2 lembar (ikat simpul)
minyak goreng: secukupnya (untuk mengoles loyang)
baca juga:resep taro bread anti gagal empuk sempurna, aroma menggoda
kue lapis pandan, kenyalnya bikin nagih aromanya bikin jatuh hati!-net.-
baca juga:serabi solo manis gurih, resep simpel untuk sarapan atau cemilan favorit!
alat-alat
loyang ukuran 20x20 cm atau 22x22 cm
kukusan
spatula atau sendok sayur
mangkuk besar
saringan
baca juga:english fruit cake klasik, resep lezat yang tak lekang oleh waktu
cara membuat
siapkan santan: dalam panci, campurkan santan kental, gula pasir, garam, dan daun pandan yang sudah diikat simpul. masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga gula larut dan santan sedikit hangat.
jangan sampai mendidih agar santan tidak pecah. angkat dan biarkan santan mendingin. setelah dingin, saring santan untuk memastikan tidak ada ampas atau kotoran.
campurkan tepung: dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras dan tepung sagu/tapioka. aduk rata.
tuang santan ke tepung: secara bertahap, tuangkan santan yang sudah dingin ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk menggunakan whisk hingga adonan benar-benar licin dan tidak ada gumpalan.
baca juga:bomboloni anti kempis, resep donat italia paling lembut dan montok
penting untuk memastikan adonan tidak bergerindil agar tekstur kue lapis nanti halus. saring adonan jika perlu.
bagi adonan: bagi adonan menjadi dua bagian yang sama banyak. satu bagian biarkan berwarna putih, dan bagian lainnya campurkan dengan air daun pandan dan beberapa tetes pewarna makanan hijau (jika digunakan). aduk rata hingga warnanya homogen.
siapkan kukusan: panaskan kukusan hingga airnya mendidih dan uapnya banyak. olesi loyang dengan sedikit minyak goreng secara merata.
baca juga:matcha mille crepes, resep cake berlapis teh hijau yang lembut dan creamy!
proses melapis:
tuang sekitar 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang. kukus selama 5-7 menit atau hingga adonan set.
kemudian, tuang 1 sendok sayur adonan hijau di atas lapisan putih yang sudah set. kukus kembali selama 5-7 menit.
lakukan proses ini secara bergantian (putih, hijau, putih, hijau) hingga semua adonan habis. pastikan setiap lapisan matang sebelum menuangkan lapisan berikutnya.
kukus akhir: setelah semua adonan tertuang, kukus kembali seluruh kue lapis selama kurang lebih 20-30 menit hingga kue benar-benar matang sempurna dan kenyal.
baca juga:resep choux au craquelin kekinian, sensasi renyah manis yang bikin ketagihan!
pendinginan dan penyajian: angkat loyang dari kukusan. biarkan kue lapis benar-benar dingin dalam loyang sebelum dikeluarkan dan dipotong.
memotong kue lapis dalam keadaan panas akan membuat teksturnya lengket dan sulit dipotong rapi. gunakan pisau plastik atau pisau yang dilapisi plastik wrap agar tidak lengket saat memotong. kue lapis pandan anda siap dinikmati.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 14 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan