Rahasia Souffle Pancake Mengembang Sempurna, Selembut Kapas

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Jumat , 06 Jun 2025 - 13:17

Rahasia Souffle Pancake Mengembang Sempurna, Selembut Kapas-Net.-

KORANPAGARALAMPOS.COM - Souffle pancake adalah salah satu hidangan sarapan atau brunch yang sedang digemari karena teksturnya yang sangat ringan, empuk, dan rasanya yang manis.

Kunci keberhasilan souffle pancake terletak pada adonan meringue yang dikocok sempurna dan teknik memasak yang tepat. Resep ini akan menghasilkan souffle pancake yang cukup untuk 2-3 porsi.

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Kuning Telur:

2 butir kuning telur ukuran besar

2 sendok makan (30 ml) susu cair (susu full cream lebih baik)

1 sendok teh ekstrak vanila

3 sendok makan (25 gram) tepung terigu serbaguna (ayak)

1/2 sendok teh baking powder

Untuk Adonan Putih Telur (Meringue):

2 butir putih telur ukuran besar

3 sendok makan (35 gram) gula pasir (lebih baik gula kastor/halus)

rahasia souffle pancake mengembang sempurna, selembut kapas                            koranpagaralampos.com - souffle pancake adalah salah satu hidangan sarapan atau brunch yang sedang digemari karena teksturnya yang sangat ringan, empuk, dan rasanya yang manis.
kunci keberhasilan souffle pancake terletak pada adonan meringue yang dikocok sempurna dan teknik memasak yang tepat. resep ini akan menghasilkan souffle pancake yang cukup untuk 2-3 porsi.
baca juga:pancake gurih manis, ide sarapan cepat disukai semua kalangan!
bahan-bahan:
untuk adonan kuning telur:
2 butir kuning telur ukuran besar
2 sendok makan (30 ml) susu cair (susu full cream lebih baik)
1 sendok teh ekstrak vanila
3 sendok makan (25 gram) tepung terigu serbaguna (ayak)
1/2 sendok teh baking powder
baca juga:lava cake cokelat meleleh, dessert mewah ala resto bintang lima!
untuk adonan putih telur (meringue):
2 butir putih telur ukuran besar
3 sendok makan (35 gram) gula pasir (lebih baik gula kastor/halus)
1/4 sendok teh cream of tartar (opsional, untuk menstabilkan meringue)
untuk memasak:
minyak sayur atau mentega secukupnya untuk mengolesi wajan
air untuk steam saat memasak
baca juga:roti ubi korea, sensasi ubi manis dan keju leleh yang menggoda
untuk topping (sesuai selera):
sirup maple
buah-buahan segar (stroberi, bluberi, pisang)
gula halus
butter
baca juga:yuk berkreasi dengan kue kering! resep simpel untuk bentuk-bentuk menggemaskan
rahasia souffle pancake mengembang sempurna, selembut kapas-net.-
baca juga:bikin muffin cokelat seenak toko roti, praktis dan anti gagal
peralatan:
2 buah mangkuk bersih dan kering (sangat penting agar putih telur bisa mengembang)
whisk tangan atau mixer elektrik
spatula karet
wajan anti lengket dengan tutup
sendok takar dan gelas takar
baca juga:puding regal dalgona manisnya berlapis, lumer di mulut
cara membuat:
siapkan adonan kuning telur: dalam satu mangkuk, campurkan kuning telur, susu cair, dan ekstrak vanila. aduk rata menggunakan whisk hingga tercampur sempurna.
masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan baking powder, aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan. jangan mengocok terlalu kuat agar adonan tidak keras. sisihkan.
buat adonan putih telur (meringue): pastikan mangkuk dan whisk anda benar-benar bersih dan kering. kocok putih telur dengan mixer elektrik (atau whisk tangan) hingga berbusa. tambahkan cream of tartar (jika menggunakan).
secara bertahap masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk soft peak (puncak lunak) yang kaku tapi tidak terlalu keras.
baca juga:resep choux au craquelin kekinian, sensasi renyah manis yang bikin ketagihan!
ketika whisk diangkat, adonan putih telur akan membentuk puncak yang menunduk sedikit. jangan over-mix hingga kering.
gabungkan adonan: ambil sekitar sepertiga adonan meringue dan masukkan ke dalam adonan kuning telur. aduk perlahan menggunakan spatula dengan gerakan melipat (fold) untuk melonggarkan adonan kuning telur.
setelah tercampur, masukkan sisa adonan meringue sedikit demi sedikit dan aduk lagi dengan gerakan melipat hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terlihat mengembang serta ringan.
penting untuk tidak mengaduk terlalu kencang agar udara dalam meringue tidak hilang.
baca juga:resep taro bread anti gagal empuk sempurna, aroma menggoda
mulai memasak: panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. olesi sedikit minyak atau mentega pada permukaan wajan.
cetak pancake: dengan sendok sayur atau sendok es krim, tuang adonan ke atas wajan. untuk menghasilkan pancake yang tinggi, anda bisa menumpuk dua atau tiga sendok adonan di satu titik agar lebih tinggi. beri jarak antar pancake.
kukus dan masak: tuang sekitar 1-2 sendok makan air di sela-sela pancake (jangan sampai mengenai pancake langsung). segera tutup wajan. masak selama 3-5 menit hingga bagian bawah pancake berwarna keemasan dan mengembang.
baca juga:resep cinnamon butter rolls, dessert klasik yang selalu jadi favorit!
balik pancake: buka tutup wajan. dengan hati-hati, balik pancake menggunakan spatula. tambahkan sedikit air lagi dan tutup kembali wajan.
masak lagi selama 2-4 menit hingga sisi yang lain juga matang dan mengembang sempurna. pancake yang matang akan terasa ringan dan memantul saat disentuh.
sajikan: angkat pancake dari wajan dan sajikan segera. hias dengan sirup maple, buah-buahan segar, atau taburan gula halus.
baca juga:bikin nagih! coba resep dump cake super praktis ini di rumah
tips tambahan untuk souffle pancake sempurna:
suhu bahan: gunakan telur yang bersuhu ruang agar putih telur bisa mengembang maksimal.
api kecil: memasak dengan api kecil sangat penting agar pancake matang merata hingga bagian dalam tanpa gosong.
wajan tebal: wajan anti lengket dengan dasar tebal akan membantu mendistribusikan panas lebih merata.
jangan terburu-buru: proses melipat adonan meringue harus sabar dan perlahan.
sajikan segera: souffle pancake paling nikmat disantap selagi hangat, karena tekstur lembutnya akan sedikit menyusut jika didiamkan terlalu lama. selamat mencoba membuat souffle pancake anda sendiri! pasti akan jadi hidangan yang mengesankan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 14 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan