Google Advertisement Below

Lontong Kari Sapi Gurih dan Spesial, Resep Warisan Keluarga!

Reporter: Miranti |

Editor: Almi |

Rabu , 04 Jun 2025 - 00:19

Lontong Kari Sapi Gurih dan Spesial, Resep Warisan Keluarga!-net-

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya (sedikit saja)

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting (sesuai selera, bisa tambah rawit jika suka pedas)

2 cm jahe

3 cm kunyit, bakar sebentar

2 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt jintan bubuk

½ sdt lada putih bubuk

lontong kari sapi gurih dan spesial, resep warisan keluarga!                            koranpagaralampos.com - lontong kari sapi adalah hidangan berkuah kental nan kaya rempah yang sangat populer di indonesia, khususnya di jawa barat.
perpaduan lembutnya lontong dengan gurihnya kuah kari santan yang pekat, ditambah empuknya daging sapi dan berbagai pelengkap, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
hidangan ini cocok disajikan sebagai sarapan istimewa atau hidangan utama yang mengenyangkan.
baca juga: segarnya bikin lupa diri resep es cendol, si legenda dari dapur nusantara!
bahan-bahan:
250 gram daging sapi (sandung lamur atau has), potong dadu
1 liter santan encer (dari ½ butir kelapa)
500 ml santan kental (dari ½ butir kelapa)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu
2 buah lontong siap pakai, potong-potong
garam secukupnya
gula pasir secukupnya (sedikit saja)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
baca juga:kepalan rasa dari negeri ginseng yuk cobain resep jumeokbap praktis dan bergizi!
bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera, bisa tambah rawit jika suka pedas)
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar sebentar
2 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt jintan bubuk
½ sdt lada putih bubuk
baca juga:usaha sate ayam modal sederhana, untung luar biasa simak resep dibawah!

baca juga:lezatnya telur balado, perpaduan sederhana yang bikin nagih begini resepnya!
bahan pelengkap:
irisan tomat merah
irisan daun bawang dan seledri
bawang goreng
kerupuk
sambal
baca juga:nikmatnya iga bakar, kuliner khas yang bikin lupa diet simak nih resepnya
cara membuat:
rebus daging sapi: cuci bersih daging sapi, lalu potong dadu. rebus daging dalam air mendidih hingga setengah empuk.
buang buih-buih yang muncul. angkat daging, tiriskan, dan sisihkan air kaldunya (sekitar 500 ml jika ingin digunakan untuk kuah).
haluskan bumbu: blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
tumis bumbu: panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau panci. tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
baca juga:resep ayam betutu asli bali, lezatnya nggak ada lawan!
masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. aduk rata hingga bumbu matang sempurna dan tidak langu.
masak daging dan kentang: masukkan potongan daging sapi yang sudah direbus setengah empuk dan potongan kentang ke dalam tumisan bumbu. aduk rata hingga daging dan kentang terlumuri bumbu.
tuang santan encer: tuangkan santan encer (atau campur dengan air kaldu sisa rebusan daging jika ingin lebih gurih).
aduk rata dan masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. masak hingga daging dan kentang benar-benar empuk.
baca juga:renyahnya kacang telur, teman setia di segala suasana begini rahasia resepnya!
tuang santan kental: kecilkan api. masukkan santan kental. tambahkan garam dan sedikit gula pasir. aduk perlahan secara terus-menerus hingga kuah mendidih kembali dan mengental. penting untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
koreksi rasa: cicipi dan koreksi rasa. tambahkan garam atau gula jika diperlukan hingga pas di lidah.
penyajian: tata potongan lontong di dalam mangkuk saji. siram dengan kari sapi yang masih panas beserta potongan daging dan kentangnya.
tambahkan pelengkap: taburi dengan irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. sajikan bersama kerupuk dan sambal sesuai selera.
baca juga:bisnis rumahan untung besar jualan kerang sambal laris manis simak resepnya sekarang!
tips tambahan:
untuk kari yang lebih sedap, anda bisa menambahkan sepotong kecil kayu manis dan beberapa butir cengkeh saat menumis bumbu.
jika tidak suka kentang, anda bisa menggantinya dengan potongan labu siam atau nangka muda.
selamat mencoba membuat lontong kari sapi yang lezat ini di rumah!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 25 Mei 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan