Cobain Dendeng Sapi Basah khas Padang, Enaknya Bukan Maen?

Reporter: Selvi |

Editor: Almi |

Jumat , 25 Apr 2025 - 13:50

Cobain Dendeng Sapi Basah khas Padang, Enaknya Bukan Maen?-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co

Bumbu utuh:

2 lembar dengan daun salam

4 lembar dengan daun jeruk

1 buah dengan kembang lawang

1 batang dengan serai, geprek

3 sdm dengan air asam jawa

Bumbu ulek balado:

20 buah dengan cabai merah besar

10 siung dengan bawang merah

3 buah dengan cabai rawit

2 sdm dengan air jeruk nipis

1 sdt dengan garam

1/2 sdt dengan kaldu bubuk

1/2 sdt dengan gula pasir

cobain dendeng sapi basah khas padang, enaknya bukan maen?                            koranpagaralampos.com -  cobain dendeng sapi basah khas padang, enaknya bukan maen?
padang memang punya ragam kuliner yang enak dan patut dicoba di rumah, dan salah satunya adalah dendeng sapi basah. 
umumnya dendeng balado ini dibuat kering agar tahan lama, tapi sebenarnya jika dimasak basah juga tetap enak apalagi lebih juicy dan tidak alot saat digigit. 
dan cara membuatnya cukup mudah, dan ini mungkin akan menjadi menu lauk favorit para pecinta pedas.
baca juga:bagi pecinta kuliner, berikut beberapa rekomendasi kuliner di pasar klanggan jogja bakso gajah goreng!
bahan:
1 kg dengan daging sapi
dengan air secukupnya
bumbu marinasi daging:
5 siung dengan bawang merah
5 siung dengan bawang putih
2 cm dengan jahe
1 sdm dengan garam
baca juga:inilah makanan khas wonogiri yang wajib dicoba, mulai kuliner legendaris?
bumbu utuh:
2 lembar dengan daun salam
4 lembar dengan daun jeruk
1 buah dengan kembang lawang
1 batang dengan serai, geprek
3 sdm dengan air asam jawa
baca juga:kisah di balik kuah hitam & petis pekat, kuliner khas jawa timur yang menggoda
bumbu ulek balado:
20 buah dengan cabai merah besar
10 siung dengan bawang merah
3 buah dengan cabai rawit
2 sdm dengan air jeruk nipis
1 sdt dengan garam
1/2 sdt dengan kaldu bubuk
1/2 sdt dengan gula pasir
baca juga:yakin gamau cobain? 4 kuliner khas batak yang harus masuk bucket list pecinta makanan tradisional
cara membuat:
iris tipis daging, dan pukul-pukul agar seratnya agak hancur dan daging lebih empuk disantap.
rendam dengan bumbu marinasi selama hingga 30 menit. dan ukep daging selama 25 menit atau hingga matang dan empuk. 
tiriskan dengan daging ukep, goreng hingga matang kecoklatan, tiriskan.
baca juga:lezatnya nasi lapola dan nasi kelapa, kuliner berbasis beras dari ambon
ulek bumbu balado ini berupa cabai, bawang merah dan cabai rawit, tidak perlu sampai halus lembut. dan panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum.
masukkan dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan kembang lawang. dan tumis bumbu hingga matang. masukkan air asam jawa, aduk hingga rata.
masukkan dengan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan air jeruk nipis. dan tes rasa, jika sudah pas, tuang ke atas daging goreng atau masukkan daging sapi, aduk sebentar cukup hingga dengan tercampur dengan bumbu balado. dan angkat.