Rahasia Dapur Nenek, Kreasi Belut Tradisional yang Tak Pernah Gagal!

Reporter: Meydia |

Editor: Almi |

Jumat , 11 Apr 2025 - 21:15

Rahasia Dapur Nenek, Kreasi Belut Tradisional yang Tak Pernah Gagal!-foto:net-net

KORANPAGARALAMPOS.COM - Rahasia Dapur Nenek, Kreasi Belut Tradisional yang Tak Pernah Gagal!

Belut mungkin bukan bahan makanan yang akrab di semua kalangan namun bagi pencinta kuliner tradisional belut adalah sajian istimewa dengan cita rasa khas.

Teksturnya yang lembut dan kenyal berpadu dengan rasa gurih alami membuat belut menjadi bahan dasar berbagai olahan lezat.

Selain rasanya yang menggoda belut juga kaya manfaat mengandung protein tinggi, zat besi, vitamin A dan omega-3 yang baik untuk tubuh.

Di berbagai daerah di Indonesia belut diolah dengan beragam cara dari yang sederhana hingga yang penuh bumbu rempah. Berikut adalah 4 olahan belut yang enak dan nikmat dijamin bikin ketagihan!

1. Belut Goreng Kering Renyah

Olahan klasik yang satu ini tidak pernah gagal memanjakan lidah. Belut goreng kering merupakan sajian sederhana namun penuh cita rasa.

Proses pengolahan dimulai dengan membersihkan belut dari lendir lalu membumbuinya dengan bawang putih, garam, ketumbar, dan sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu belut digoreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah.

Kelezatan utamanya: Terletak pada kerenyahan kulit luar yang garing namun dagingnya tetap lembut di dalam. Sajian ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal bawang atau sambal terasi.

Tips ekstra: Rendam belut dengan air jeruk nipis dan garam selama 10–15 menit sebelum digoreng agar lebih gurih dan bebas amis.

rahasia dapur nenek, kreasi belut tradisional yang tak pernah gagal!                            koranpagaralampos.com - rahasia dapur nenek, kreasi belut tradisional yang tak pernah gagal!
belut mungkin bukan bahan makanan yang akrab di semua kalangan namun bagi pencinta kuliner tradisional belut adalah sajian istimewa dengan cita rasa khas.
teksturnya yang lembut dan kenyal berpadu dengan rasa gurih alami membuat belut menjadi bahan dasar berbagai olahan lezat.
selain rasanya yang menggoda belut juga kaya manfaat mengandung protein tinggi, zat besi, vitamin a dan omega-3 yang baik untuk tubuh.
di berbagai daerah di indonesia belut diolah dengan beragam cara dari yang sederhana hingga yang penuh bumbu rempah. berikut adalah 4 olahan belut yang enak dan nikmat dijamin bikin ketagihan!
baca juga:cicipi cita rasa autentik thailand lewat kuliner khas bangkok
baca juga:mangga sticky rice sampai pad thai, lezatnya kuliner bangkok gak main-main!
1. belut goreng kering renyah
olahan klasik yang satu ini tidak pernah gagal memanjakan lidah. belut goreng kering merupakan sajian sederhana namun penuh cita rasa.
proses pengolahan dimulai dengan membersihkan belut dari lendir lalu membumbuinya dengan bawang putih, garam, ketumbar, dan sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. setelah itu belut digoreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah.
kelezatan utamanya: terletak pada kerenyahan kulit luar yang garing namun dagingnya tetap lembut di dalam. sajian ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal bawang atau sambal terasi.
baca juga:mengenal kuliner tradisional kulon progo, dari growol hingga srontol
baca juga:gudeg hingga oseng mercon, kuliner jogja yang siap meramaikan dapur bisnis anda
tips ekstra: rendam belut dengan air jeruk nipis dan garam selama 10–15 menit sebelum digoreng agar lebih gurih dan bebas amis.
2. mangut belut khas jawa tengah
mangut adalah masakan tradisional khas jawa tengah yang umumnya menggunakan ikan air tawar seperti lele atau ikan pari asap.
namun dengan belut mangut justru menjadi lebih spesial karena daging belut yang lebih kenyal dan kaya rasa. belut digoreng sebentar lalu dimasak dalam kuah santan berbumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kencur, kunyit dan cabai.
baca juga:makanan enak tak harus mahal, 5 kuliner khas yang terlalu lezat buat ditolak
baca juga:dari ikan kari hingga mie lendir, rekomendasi kuliner pekanbaru paling ikonik
keistimewaannya: kuah santan yang gurih dan pedas meresap ke dalam belut yang sudah digoreng terlebih dahulu. daun salam dan serai menambah aroma harum yang khas.
cara penyajian: disajikan panas dengan nasi putih dan lalapan segar seperti mentimun dan daun kemangi. rasanya makin nikmat ketika disantap saat hujan atau cuaca dingin.
3. sate belut bumbu kacang
olahan ini adalah inovasi modern dari sate tradisional. daging belut yang telah dibersihkan dan dipotong-potong ditusuk seperti sate biasa lalu dibakar di atas arang sambil diolesi bumbu marinasi manis dan gurih. setelah matang sate belut disiram dengan saus kacang yang telah diberi campuran kecap manis dan cabai.
baca juga:kuliner khas medan yang enak, dengan rasa yang menggelegar?
baca juga:kuliner khas pekanbaru, perpaduan rasa melayu dan warisan budaya
sensasi rasa: daging belut yang lembut berpadu dengan aroma bakaran dan rasa kacang yang gurih-manis. teksturnya unik dan cita rasanya benar-benar berbeda dari sate ayam atau kambing.
keunikan lain: sate belut bisa disajikan sebagai camilan di sore hari atau menu utama saat makan malam. tambahan lontong atau nasi uduk bisa membuat sajian ini lebih lengkap dan mengenyangkan.
4. belut balado pedas menggoda
pecinta makanan pedas wajib mencoba olahan yang satu ini. belut balado mengandalkan sambal merah yang terbuat dari cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat.
baca juga:kuliner khas palembang, 4 sajian yang membawa lidah pulang kampung
baca juga:mencicipi kelezatan kuliner khas ntt yang luar biasa! 
setelah diblender dan ditumis hingga harum sambal balado ini dicampurkan ke belut yang telah digoreng kering.
rasa khasnya: pedas dan menggigit, namun tetap menyisakan gurihnya daging belut. balado memberikan rasa panas yang melekat, namun tidak menutupi cita rasa belut itu sendiri.
saran penyajian: belut balado sangat cocok disajikan dengan nasi panas dan kerupuk. tambahan lalapan seperti daun selada atau kol segar akan menyeimbangkan rasa pedas dan memberikan sensasi segar.
kelezatan belut dalam tradisi dan gizi
selain nikmat, belut juga merupakan sumber nutrisi yang luar biasa. kandungan proteinnya tinggi sangat baik untuk membantu pembentukan otot dan regenerasi sel.
baca juga:kuliner khas kalimantan timur, dengan rasa yang khas?
baca juga:rindu kampung halaman? cicipi kuliner khas solo ini saat buka puasav
belut juga mengandung vitamin b kompleks, kalsium, dan zat besi yang bagus untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan maupun orang dewasa yang membutuhkan energi lebih.
beberapa penelitian bahkan menyebutkan bahwa belut memiliki kandungan omega-3 yang cukup tinggi hampir setara dengan ikan laut seperti salmon.
kandungan ini baik untuk kesehatan otak dan jantung menjadikan belut sebagai salah satu makanan tradisional yang penuh manfaat.
tips mengolah belut agar tidak amis dan tetap nikmat
mengolah belut memang butuh sedikit trik agar tidak bau amis dan menghasilkan rasa yang maksimal. berikut tips penting yang bisa kamu terapkan:
baca juga:kuliner khas makassar, dengan rasa yang menggelegar?
baca juga:bikin lapar! 7 kuliner pasar klanggan ini wajib kamu cicipi sekali seumur hidup
gunakan air jeruk nipis atau cuka saat membersihkan belut. ini membantu mengurangi lendir dan bau amis.
rendam dalam air garam selama 10–15 menit sebelum dimasak.
goreng terlebih dahulu jika akan diolah dalam kuah, agar belut tidak hancur saat dimasak lebih lanjut.
gunakan rempah segar seperti jahe, serai, atau daun jeruk untuk menguatkan aroma dan rasa.
belut bukan sekadar makanan alternatif tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang patut dilestarikan.
baca juga:inilah kuliner khas ogan komering ulu, bikin ngiler?
baca juga:mau wisata kuliner di jombang? ini 5 makanan lezat yang bikin ketagihan
dari yang digoreng renyah, dimasak pedashingga dibakar dengan bumbu kacang semuanya punya tempat tersendiri di hati para pencinta kuliner tradisional.
cita rasa gurih alami belut dipadu dengan bumbu khas indonesia selalu berhasil menghadirkan pengalaman makan yang istimewa.
jadi kalau kamu termasuk pecinta belut sejati jangan ragu untuk mencoba 4 olahan di atas. siap-siap ketagihan dan ingin mencicipinya lagi dan lagi!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 11 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan