Resep Bebek Goreng Sambal Ijo yang Gurih Dengan Rasa Pedas Yang Pas?

Reporter: Selvi |

Editor: Almi |

Selasa , 18 Mar 2025 - 12:39

Resep Bebek Goreng Sambal Ijo yang Gurih Dengan Rasa Pedas Yang Pas?-pagaralampos-foto:kolase pagaralampos.co

2 dengan lembar daun salam

3 dengan lembar daun jeruk

4 cm dengan lengkuas muda, parut

1.5 dengan liter air

Bumbu Halus:

7 siung dengan bawang putih

4 butir dengan bawang merah

3 butir dengan kemiri

1 cm dengan jahe

3 cm dengan kunyit

1/2 sdt dengan merica butiran

1 sdt dengan gula pasir

2 sdt dengan garam

resep bebek goreng sambal ijo yang gurih dengan rasa pedas yang pas?                            koranpagaralampos.co-resep bebek goreng sambal ijo yang gurih dengan rasa pedas yang pas?
bebek goreng yang garing dan gurih semakin enak disiram dengan sambal cabe ijo yang pedas segar.
dan apalagi jika bebeknya kering dan renyah kulitnya. mantul!
bebek goreng atau begor atau nasi bebek merupakan racikan bebek goreng khas dari surabaya.
baca juga:yakin gamau cobain? 4 kuliner khas batak yang harus masuk bucket list pecinta makanan tradisional
dan umumnya dipakai bebek sawah atau bebek kampung yang tak terlalu besar. disajikan dengan sambal rawot atau sambal hijau.
bebek diungkep dengan bumbu rempah yang komplet agar aromanya yang sedap dan meresap hingga ke bagian dagingnya.
setelah empuk barulah bebek digoreng hingga dengan kering.
baca juga:jelajahi kuliner turki, yuk cicipi 5 hidangan autentik yang harus masuk wishlist kamu!
bahan :
1 ekor (1.3 kg) dengan bebek
2 buah dengan jeruk nipis
dengan minyak goreng
2 dengan batang serai
2 dengan lembar daun salam
3 dengan lembar daun jeruk
4 cm dengan lengkuas muda, parut
1.5 dengan liter air
baca juga:rahasia kelezatan lampung! cobain 7 kuliner legendaris yang harus dicicipi saat berkunjung
bumbu halus:
7 siung dengan bawang putih
4 butir dengan bawang merah
3 butir dengan kemiri
1 cm dengan jahe
3 cm dengan kunyit
1/2 sdt dengan merica butiran
1 sdt dengan gula pasir
2 sdt dengan garam
baca juga:mengenal makanan khas maluku utara, yuk cobain 5 warisan kuliner yang kaya rempah!
sambal cabe ijo:
5 buah dengan cabe hijau besar
50 g dengan cabe hijau keriting
50 g dengan cabe rawit hijau
7 butir dengan bawang merah
3 siung dengan bawang putih
100 ml dengan minyak kelapa/sayur
5 buah dengan tomat hijau, cincang
2 lembar dengan daun jeruk purut
1 sdt dengan gula pasir
2 sdt dengan garam
baca juga:mie tiaw asuk hingga bubur gunting, kuliner singkawang yang menggoda selera
cara membuat bebek goreng sambal ijo:
potong bebek menjadi 4 bagian saa. dan cuci bersih dan cabuti bulu-bulu halusnya.
dan lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
tumis bumbu halus hingga dengan harum dan matang.
baca juga:berburu kuliner? nikmati resep rahasia spaghetti carbonara yang lembut dan menggugah selera
tambahkan dengan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga layu.
masukkan dengan potongan bebek, aduk hingga kaku dan warnanya putih.
tuangi air dan dengan mask hingga mendidih.
tutup dengan wajan, masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan kuahnya habis.
baca juga:lezat dan unik! cobain 6 kuliner halal khas taiwan yang menggoda selera 
angkat dengan bebek dan tiriskan.
goreng dengan bebek hingga kering berikut sisa bumbunya.
dan angkat dan tiriskan. dan sajikan dengan sambal cabe ijo.
sambal cabe ijo: dan tumbuk cabe hijau besar, cabe hijau keriting dan sebagian cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga agak halus.
baca juga:jelajahi kuliner turki, yuk cicipi 5 hidangan autentik yang harus masuk wishlist kamu!
panaskan dengan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu yang sudah ditumbuk hingga mendidih.
kecilkan api, tambahkan daun jeruk, garam, gula dan dengan kaldu jamur.
masukkan dengan irisan tomat hijau dan sisa cabe rawit hijau.
dan masak hingga seluruhnya layu lalu angkat.