Binggung Cari Resep? Temukan Rahasia Kue Satu yang Tidak Mudah Hancur, Coba Resep Ini!

Reporter: POY |

Editor: Almi |

Sabtu , 15 Mar 2025 - 14:11

Binggung Cari Resep? Temukan Rahasia Kue Satu yang Tidak Mudah Hancur, Coba Resep Ini!-foto.net-Pagaralam.pos

- 1 sendok teh vanili bubuk

- 50 gram tepung maizena (opsional)

- 50 gram mentega (opsional)

Cara Pembuatan:

1. Sangrai Kacang Hijau

Cuci bersih kacang hijau yang telah dikupas, lalu tiriskan. Siapkan wajan tanpa minyak dan panaskan dengan api kecil.

Masukkan kacang hijau, lalu sangrai hingga warnanya berubah kecoklatan dan mengeluarkan aroma harum. Setelah selesai dipanggang, keluarkan dan diamkan hingga suhu ruang.

2. Campurkan Semua Bahan

Haluskan kacang hijau yang sudah disangrai hingga menjadi tepung. Setelah itu, campurkan dengan gula pasir, garam, vanili bubuk, serta tepung maizena dan mentega jika digunakan. Aduk sampai semua bahan menyatu dengan sempurna.

3. Bentuk Adonan

Siapkan cetakan khusus atau gunakan tangan untuk membentuk adonan menjadi bulatan kecil.

Setelah itu, pipihkan perlahan menggunakan garpu agar memberikan pola khas pada permukaan kue. Susun adonan yang telah dibentuk ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

binggung cari resep? temukan rahasia kue satu yang tidak mudah hancur, coba resep ini!                            koranpagaralampos.co- kue satu merupakan salah satu kue tradisional indonesia yang memiliki cita rasa khas
dengan tekstur renyah namun mudah lumer di mulut.
kue ini biasanya dibuat dari bahan utama kacang hijau yang telah dikupas, disangrai, lalu dihaluskan hingga menjadi tepung.
ciri khas utama dari kue satu adalah proses pembuatannya yang sederhana, tetapi menghasilkan rasa manis dan gurih yang disukai banyak orang.
baca juga:renyah dan bikin tagih! ikuti cara mudah membuat biji ketapang anti gagal di rumah
kue ini sering dijumpai saat perayaan hari besar seperti lebaran atau acara keluarga, karena daya tahannya yang cukup lama dan cocok disajikan sebagai suguhan untuk tamu.
selain itu, karena bahan-bahannya yang tidak mengandung cairan berlebih, kue satu juga bisa disimpan dalam waktu yang lama tanpa mudah basi.
dalam sejarahnya, kue satu dikenal sebagai salah satu warisan kuliner nusantara yang sudah ada sejak zaman kolonial. nama "kue satu" sendiri kemungkinan berasal dari bentuknya yang kecil dan dibuat satu per satu menggunakan cetakan khusus.
beberapa daerah di indonesia memiliki variasi kue satu dengan bahan yang berbeda, seperti menggunakan kacang tanah atau kacang mede sebagai pengganti kacang hijau.
baca juga:pecinta manis simak! rahasia resep choco chip cookies yang renyah di luar lembut di dalam
namun, versi yang paling populer tetaplah yang berbahan dasar kacang hijau karena menghasilkan rasa yang lembut dan aroma khas yang menggugah selera.
proses pembuatan kue satu cukup unik karena tidak memerlukan banyak bahan tambahan. hanya dengan kacang hijau, gula halus, dan sedikit air, kue ini bisa terbentuk dengan sempurna.
hal yang paling menentukan keberhasilan kue satu adalah cara menyangrai kacang hijau agar kering sempurna tanpa gosong. setelah disangrai, kacang hijau harus dihaluskan hingga benar-benar lembut agar tekstur kue tidak terlalu kasar.
selanjutnya, tepung kacang hijau dicampur dengan gula halus dan sedikit air, lalu dicetak menggunakan cetakan khusus berbentuk bulat atau lonjong.
baca juga:pengen camilan renyah? ikuti resep tips dan trik agar kuping gajah tidak keras 
proses pencetakan ini juga perlu dilakukan dengan hati-hati agar adonan tidak terlalu padat, karena jika terlalu keras, kue bisa menjadi sulit lumer saat dimakan.
setelah dicetak, kue satu cukup dikeringkan dengan cara dipanggang dalam suhu rendah hingga mengeras.
selain rasanya yang khas, kue satu juga memiliki nilai nostalgia bagi banyak orang, terutama mereka yang tumbuh besar dengan camilan tradisional.
di beberapa keluarga, resep kue satu diwariskan turun-temurun dan tetap dipertahankan hingga saat ini.
baca juga:simple bun, temukan resep kue semprit sederhana hasilnya enak dan anti gagal!
meskipun sekarang sudah banyak jenis kue modern yang bermunculan, keberadaan kue satu tetap menjadi favorit bagi pecinta kuliner tradisional.
dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, siapa saja bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
tak hanya cocok untuk camilan sehari-hari, kue satu juga bisa menjadi ide bisnis kuliner yang menjanjikan, terutama bagi mereka yang ingin menjual kue kering khas nusantara dengan cita rasa autentik.
berikut ini dia resep kue satu yang cocok untuk isi gelok lebaran anda:
baca juga:lebaran 2025 masih binggung buat kue? ikuti tips anti gagal cara membuat kastengel yang renyah
bahan-bahan:
- 500 gram kacang hijau tanpa kulit  
- 250 gram gula pasir  
- ¼ sendok teh garam  
baca juga:manis dan kenyal! ikuti resep mochi kekinian dengan isian unik cocok untuk ide jualan
- 1 sendok teh vanili bubuk  
- 50 gram tepung maizena (opsional)  
- 50 gram mentega (opsional)  
cara pembuatan:
baca juga:camilan murah meriah! ternyata begini cara membuat gabin tape anti gagal di rumah
1. sangrai kacang hijau
cuci bersih kacang hijau yang telah dikupas, lalu tiriskan. siapkan wajan tanpa minyak dan panaskan dengan api kecil.
masukkan kacang hijau, lalu sangrai hingga warnanya berubah kecoklatan dan mengeluarkan aroma harum. setelah selesai dipanggang, keluarkan dan diamkan hingga suhu ruang.
2. campurkan semua bahan
baca juga:rahasia kelezatan lampung! cobain 7 kuliner legendaris yang harus dicicipi saat berkunjung
haluskan kacang hijau yang sudah disangrai hingga menjadi tepung. setelah itu, campurkan dengan gula pasir, garam, vanili bubuk, serta tepung maizena dan mentega jika digunakan. aduk sampai semua bahan menyatu dengan sempurna.
3. bentuk adonan
siapkan cetakan khusus atau gunakan tangan untuk membentuk adonan menjadi bulatan kecil.
setelah itu, pipihkan perlahan menggunakan garpu agar memberikan pola khas pada permukaan kue. susun adonan yang telah dibentuk ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.  
baca juga:begini resep puding buah naga homemade yang creamy dan menggugah selera!
4. panggang hingga matang
panaskan oven pada suhu 140°c. masukkan loyang berisi adonan dan panggang selama kurang lebih 15-20 menit hingga kue matang dengan warna keemasan.  
5. dinginkan dan simpan
setelah matang, keluarkan kue dari oven dan diamkan di rak pendingin hingga suhunya turun. untuk menjaga kerenyahannya, simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap tahan lama.